材料：魚、薑末、蒜末、蔥花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、鹽、水。
做法：
1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；
2、將魚身上的水吸乾；
3、鍋內放油，待6成熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面呈金黃色時將魚盛盤；
4、鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，加入醋、料酒、老抽、糖、鹽、水；
5、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜即可。
材料：魚、薑末、蒜末、蔥花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、鹽、水。
做法：
1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；
2、將魚身上的水吸乾；
3、鍋內放油，待6成熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面呈金黃色時將魚盛盤；
4、鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，加入醋、料酒、老抽、糖、鹽、水；
5、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜即可。
準備食材：黃格丫魚、生薑、芹菜、大蒜、青辣椒、小米椒、紫蘇葉。
１、新鮮的黃格丫魚從下鰓處撕開，去內臟，放入溫茶水浸泡，一般兩斤魚用一杯濃茶兌水。浸泡十分鐘左右，再清洗乾淨瀝乾水，剁成三段，用鹽醃製十分鐘入味。
２、生薑切絲，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切細圈，紫蘇葉清洗乾淨備用。
３、鍋內放油燒至四成熱，下入花椒煸香後撈出不要，將醃好的黃格丫魚塊倒掉多餘的血水，放入油鍋中，烹入料酒，略煎。
４、待魚塊煎至表面稍黃，加入生薑、蒜段、紫蘇葉，倒入清水，至少要蓋住魚肉。家裡有啤酒這時加點啤酒味更好。
５、魚湯先用大火煮開，再用中小火煮八分鐘左右，加入青椒、小米椒、芹菜、蒜葉，再煮一分鐘即可出鍋。
黃格丫魚也被稱為黃顙魚，是比較常見的一種水生產物，黃格丫魚的營養價值豐富，而且肉質細嫩，經常食用對身體非常好，同時還可以補充一些身體的營養物質，而黃格丫魚的做法繁多，可以用來做湯，黃格丫魚燉湯的做法簡單，而且更加利於人體的吸收，對身體很好。
黃格丫魚燉湯的方法如下：
首先將黃格丫魚洗乾淨，在鍋內煮水開後，將黃格丫魚淖水；在鍋中倒入底油，最好用豬大油，將魚煎一下，放蔥，姜，花椒，加開水大火；撇淨浮沬，中火20分鐘，然後加入加鹽，味精，胡椒麵，放香菜，蔥未，出鍋即可。