主料:雞蛋、低筋麵粉。
輔料:檸檬汁、木糖醇、牛奶、玉米、白糖。
做法:
1、蛋白中加少許檸檬汁用打蛋器低速打至粗泡;
2、打蛋器將蛋白打發至乾性發泡,提起打蛋機頭蛋白霜為短小尖角狀;
3、蛋黃中加入24克木糖醇低速打散攪勻,牛奶與玉米油混合充分攪勻,倒入打散的蛋黃液中,打蛋器低速攪打均勻;
4、木糖醇分三次適量加入;
5、取三分之一打發好的蛋白霜到蛋黃糊盆中,與蛋黃糊大致翻拌均勻;
6、倒入蛋白霜中,繼續翻拌,與蛋白霜混合拌均;
7、烤箱提前預熱好,放在倒數第二層,先設定上火170度、下火170度。入烤箱內烤30分鐘。再調整烘烤溫度設定上火160度、下火150度繼續烤20分鐘;
8、結束後取出,倒扣30分鐘後脫模。
1、室溫融化黃油,加入白砂糖後,用打蛋器打發至發白,蓬鬆即可。
2、將攪拌好的蛋液分四次倒入每次倒入,每次用打蛋器電動攪拌均勻。
3、將牛奶倒入,攪拌均勻。
4、奶粉,泡打粉,低筋麵粉過篩。
5、用刮刀翻伴均勻,沒有乾粉就好。
1、室溫融化黃油,加入白砂糖後,用打蛋器打發至發白,蓬鬆即可。
2、將攪拌好的蛋液分四次倒入每次倒入,每次用打蛋器電動攪拌均勻。
3、將牛奶倒入,攪拌均勻。
4、奶粉,泡打粉,低筋麵粉過篩。
5、用刮刀翻伴均勻,沒有乾粉就好。
1、主料:雞蛋兩個。
2、輔料:尖椒碎適量。
3、配料:醬油適量、香油適量、鹽適量、白開水適量。
4、雞蛋兩個備用。
5、把雞蛋打散。
6、加入等量的白開水。
7、加少許鹽,用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散,均勻一點。
8、打好的雞蛋過濾網,把氣泡過濾掉。
9、用保鮮膜把網 ...
1、主料:上好的帶皮五花三層肉一塊。
2、輔料:精鹽、小蘇打、五香鹽各適量。
3、白煮:把整塊五花肉放入燒沸的清水中,用小火煮至七到八成熟,撈起,用流水沖涼並沖洗乾淨。
4、松針:煮好的五花肉皮朝上放在砧板上,用竹籤在肉皮上面扎無數小孔,孔越多越好,因為孔越多烤出來肉皮越松化。
5、受味: ...
1、食材:牛肉300g,洋蔥100g,蒜10g,調和油30g,食鹽5g,沙拉醬4g,料酒20g,醬油5g。
2、將洋蔥,牛肉等食材洗淨裝盤準備好。
3、將牛肉剁成你牛肉餡。
4、將洋蔥切細成丁。
5、蒜去皮切成蒜蓉。
6、將處理好的牛肉洋蔥蒜蓉放入大盤子中加入適量的醬油、鹽、料酒,攪勻 ...
1、食材:鴨肉900克、生薑30克、蔥花少許、生抽5毫升、花生油10毫升、芝麻油4毫升、雞粉2克、料酒5毫升。
2、鍋中注入適量清水,倒入洗淨的鴨肉,淋上料酒,放入生薑。
3、加蓋,大火煮開後轉小火煮30分鐘。
4、往蔥花中淋上生抽、花生油、芝麻油。
5、撒上雞粉,拌勻,製成蘸醬,待用。
...
1、將油條膨鬆劑與麵粉、食鹽、白糖、水、油攪拌至麵筋充分形成,和成麵糰。
2、鬆弛15分鐘,雙手揣面,反覆揣面3次至面坯光滑。
3、分割成小麵糰,並靜置2~3小時。
4、將鬆弛好的麵糰拉開,擀成均勻的長條。
5、用刀將其切成3~4cm的面坯。
6、兩塊面坯疊在一起,中間壓一下待用。
...
1、用料:
大蔥1根、姜一塊、燉肉包一個、生雞架三個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、芹菜2根、香菜2根、蠔油1勺、陳醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、鹽3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1小勺、花椒麵2克。
2、做法:
(1)雞架洗淨入鍋,鍋內加清水蔥段,薑片,料酒,燉肉包 ...
1、四物湯的配方:等比例的當歸、川芎、酒芍和熟地四味藥,通常10克許。4種藥材總共配成近40克四物湯;
2、將原料用清水洗淨,放入砂鍋中。倒入一定量的清水,水量漫過藥材即可,浸泡15分鐘;
3、用中火熬製,等水開後再將火調到小夥熬製15分鐘左右。
4、中藥要三煮三沸。四物湯的使用也不例外。即, ...