黃燜鴨子做法
黃燜鴨子做法
中國的飲食文化古今中外文明，把食物的色、香、味搭配做到了巔峰。其中，以鴨子為主要材料的菜餚有很多，受到很多人的喜歡，除了著名的烤鴨外，黃燜鴨同樣被很多人推崇，接下來就介紹一下具體的做法，希望朋友們能喜歡！
將鴨子處理後，洗淨剁塊(100px大小)，備用
生薑切長條，大蔥切段，新鮮青紅椒切小塊放入盤中備用
上鍋加清水，加薑片，將鴨塊放入，大火煮開將鴨塊撈出瀝水，挑出薑片，用清水洗淨鴨塊
將炒鍋放少許油，把鴨塊放入煸炒，鴨塊比較油，炒到看到鴨塊滲出油時，把八角、桂皮、紅尖椒、蔥段和薑絲放入繼續煸炒，再加少許醬油和料酒翻炒至鴨肉著色
然後倒入啤酒30ml左右，一點點醋（放醋鴨肉比較容易入味）蓋好蓋子，大火燒開後轉小火燜
待燜至剩1/3的水量時，加鹽，兩三分鐘後換大火收汁，放入青椒紅椒塊
不斷翻炒至收湯，放雞精起鍋（可以不放，因為啤酒含有穀氨酸，也有提鮮作用），裝盤後灑蔥末和香菜點綴一下即可上桌食用
黃燜鴨子的家常做法
1、先熱鍋，但鍋內不放油和任何東西，鍋熱後將鴨子倒入鍋中翻炒，可同時放入薑片，翻炒3分鐘即可裝盤，這時會發現鍋中留有很多從鴨肉中控出的水份，將水倒掉。目的在於先將鴨肉中的水份控出，可提升鴨子的香度，降低腥味。
2、重新起鍋放油，油熱後放入花椒、草果、八角、幹辣椒、姜塊、豆瓣醬爆香。
3、再將鴨子倒進鍋中翻炒。
4、隨後陸續放入生抽、老抽和適量紅糖和鹽、雞精、料酒，翻炒至鴨子呈金黃色時倒入清水淹沒鴨子。
5、燜3分鐘後再將鴨子倒入電飯鍋繼續燉，約燉30分鐘再放入土豆和豆腐皮。
6、再繼續燉約20-30分鐘即可放入蔥段和香菜，此時便可出鍋了。
黃燜雞肉做法大全
1、將雞肉切成小塊，在雞肉中加入加入蔥 姜 蒜 花椒粉 大料粉醃製片刻。放入水中洗去血水。撈出放入盆中。不洗也可以，但是感覺會有雞腥味。
2、將幹澱粉與雞肉混合，攪拌，可以加一個雞蛋。將澱粉充分抹勻在雞肉上。
3、鍋裡放入油，待油熱後，將雞肉全部倒入鍋中翻炒。待其炒成金黃色後出鍋
4、將雞肉呈入盤中放在籠屜上，蒸數分鐘後即可享用
鴨子怎麼做好吃簡單的鴨子做法
1、主料：鴨半隻。輔料：精鹽適量，八角3個，乾紅椒8個，雞精適量，醬油適量，料酒適量，老薑1塊，蒜子1球，大蔥適量，桂皮3片，香葉8片，花椒8顆。
2、將半邊鴨剁成小塊狀，加入料酒、鹽、姜和醬油醃製8分鐘左右。
3、大料（桂皮、花椒、香葉等）可以用十三香或者五香粉代替。
4、切蒜子、姜、乾紅辣 ...
竹筍鴨子做法
1、鴨子洗淨瀝乾,將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件(也可不剔皮,直接斬件);八角、桂皮、花椒洗淨；幹辣椒洗淨後剪成兩截，去籽；生薑切片，大蒜拍松去皮，蔥切花。
2、竹筍放入清水中浸泡15分鐘,撈出切滾刀塊,放入沸水中煮5分鐘後撈出瀝乾待用。
3、淨鍋置於火上,下入鴨皮煎出油分,再放入八角、桂皮 ...
黃燜雞做法正宗的做法
做法如下：
1、洗乾淨一個土豆並削皮，幾個蘑菇搭配入味。雞塊的話大家最好買新鮮的，自己切塊。
2、土豆切成適當大小的小土豆塊，蘑菇同樣切成段。
3、做這道菜需要用到的：一個八角、花椒適量、蒜瓣、薑片、冰糖、大料等食材。
4、油燒熱後，將以上食材倒入炒鍋煎炒，油中倒入適量白糖提味，將食材香味 ...
黃燜雞做法
1、幹香菇冷水泡發切開，土豆切塊，雞塊焯水撈出備用。
2、在電飯鍋中放入雞塊、香菇、香菇水、薑片、花椒、大料、蔥段、料酒、生抽、老抽、冰糖，按下煮飯鍵。
3、煮一會後加入土豆、辣椒繼續煮，同時蒸好米飯，煮飯結束後，電飯鍋黃燜雞就做好啦。 ...
黃燜排骨和黃燜雞做法一樣麼
黃燜雞做法：
1、三黃雞清淨切塊，加入適量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻，醃製20分鐘；
2、黑木耳用溫水泡後，清洗乾淨，瀝乾水分備用 ，幹香菇清洗乾淨，瀝乾水分備用；
3、鍋內放入適量的植物油，放入蒜片、薑絲，爆出香味，再放入醃製好的雞塊，煸炒至雞肉表面微金黃，盛出來；
4 ...
正宗黃燜雞做法和配料
1、原材料：雞腿肉、青紅椒、海鮮醬、蠔油、老抽、料酒等。
2、幹香菇用熱水泡開,同時保留香菇水。
3、雞肉切小塊放入碗中,加入料酒、生抽攪拌均勻醃製20分鐘。
4、青椒切滾刀塊,土豆、洋蔥切塊,幹辣椒切圈,薑切片備用。
5、熱鍋倒油,放入薑片、幹辣椒煸香。
6、倒入雞肉翻炒2分鐘左右起 ...
黃燜肉做法圖解
1、首先把乾紅椒、生薑、香蔥洗淨後切好備用。新鮮白菜洗淨後切成塊狀。
2、鍋內加入適量色拉油燒熱後放入肉塊爆炒，接著倒入醬油著上顏色。放入切好的辣椒和香蔥，翻炒兩下。
3、把切好的白菜放進鍋中大火爆炒，鍋內見干時可以適當的加點清水，放入適量食鹽、五香粉、香醋、生抽。
4、繼續大火燉，最後肉和白 ...