黃玉參和海參的區別是什麼

　　紅海參和海參的主要區別在於外觀不同和生存海域不同：

　　1、外觀不同

　　紅海參的外觀體態通常為外形有六排刺且身體呈褐紅色；而常見的海參外觀形態為圓筒狀，身體呈黑褐色，管足會沿著身體以5個步帶來排列或遍佈全身。

　　2、生存海域不同

　　紅海參只有在朝鮮、日本以及俄羅斯的部分海域內才能見到；而海參在世界各個海域內都有分佈，食用海參大多分佈於熱帶珊瑚礁內。

　　紅海參也是野生海參的一種，它對於生長環境以及水域的要求很高，不能在有汙染的海域內生存，所以只有少部分海域才有紅海參存在，一般而言最為優質的紅海參通常產於俄羅斯的海域內。紅海參生長較為緩慢且必須在低溫環境下才能生長，通常是在冬天和夏天分別休眠一次，紅海參也可以在100米到350米海底內生長。

　　遼參和海參的區別是遼參刺多，多呈倒鉤狀，強壯，泡發後很勁道，韌性好。海參刺稀疏，倒鉤狀少見，顏色偏淺，泡發後肉質稀鬆。從營養價值來講，遼參為最好，遼參生長在偏海域，海域水溫越冷海參生長週期越慢，品質就越好。

　　國內海參產地主要有：山東海參以煙臺、威海和青島為核心，遼寧海參起步比較早，屬於傳統的海參養殖基地，大連棒棰島、獐子島、興城覺華島等周邊海域。南方海參是以福建為核心。

　　黃玉參和海參的區別是：黃玉參為土黃色，乾貨偏白，形狀是圓筒形，背部有許多疣狀突起，腹面略平坦，屬於光參，而且是其品質中最好的。海參雖為圓筒狀，但粗細、形狀和大小隨種類不同而有很大的差異；而且海參分為刺參和光參兩種，黃玉參只是海參眾多種類中的一種。