黃瓜既可以生吃也可以熟吃，區別是口感不同。
黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
黃瓜隔夜不能吃，炒黃瓜隔夜之後會變質，如果吃了的話很容易導致腹痛以及拉肚子等情況。而且隔夜之後的菜裡面會產生亞硝酸鹽，吃了之後是會致癌的，平時生活中一定要少吃甚至不要吃隔夜的菜，要吃新鮮的菜，這樣對身體才會有好處。
不可以。夏天天氣炎熱，環境中菌類的活動旺盛，涼拌黃瓜中含有較多的鈉離子，而過夜的黃瓜中又會產生很多的亞硝酸，與鈉離子結合後轉變為亞硝酸鈉，亞硝酸鈉在進入人體之後會再轉變為亞硝酸胺，具有毒性，因此過夜即不能食用。
能。茄子沒有熟透，是會產生一定量的有毒物質。如果食用量不是很多，是不會對身體有任何影響。一般情況下生的茄子也是可以正常食用的，只有一些比較老的茄子中才含有一定量的有毒物質。只要不過量食用，對身體不會產生影響。但是食用過多可能會出現腹痛，腹瀉，噁心等一些症狀。對於一些脾胃功能比較虛弱的老年人和兒童，建議不要 ...
韭菜，生的和半生的都能食用；
生韭菜無毒，韭菜和蒜苗一樣，燙過後，變顏色到翠綠使用最好，此時韭菜保持著脆生生的鮮嫩和韭菜的特殊香氣，如若太熟，韭菜會變軟，顏色也變為深綠色，香味和口感都會相差很多；
韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，在中醫裡，有人把 ...
黃瓜性涼，味苦，發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好東西，黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，還有，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜發苦的原因： ...
不會中毒。但沒炒熟的西蘭花在食用後不易消化,最好起鍋再次翻炒一下。
炒西蘭花的訣竅和禁忌
1、西蘭花要焯水
西蘭花很難炒，所以先焯水，既能保持形狀也能保持色澤。注意過水的時間不能太長，否則就會沒有口感，營養也會流失。
2、炒西蘭花30秒
過水後的西蘭花不需要炒很久，30秒的時間就可以了 ...
生雞蛋與其他食物攪拌後可以直接食用，但是有以下幾點壞處：
1、生雞蛋裡含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，抗生物素蛋白能夠與生物素相結合，不僅把生物素變成人體無法吸收的物質，還使食物中的維生素B失去作用；
2、生雞蛋具有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，導致食慾不振、 ...
這種說法是不科學的，黃瓜的苦味並不是毒素，這樣的黃瓜是可以吃的。
黃瓜發苦是由遺傳基因造成的，與黃瓜栽培的環境有關，
黃瓜的苦味是因為胡蘿蔔素c造成的，葫蘆素對脂肪肝，慢性肝損傷，肝炎有輔助治療作用，可以抑制腫瘤生長，防止皮膚老化的作用。 ...
黃瓜是生活中比較常見的一種蔬菜，它的吃法比較多，涼拌黃瓜就是其中一種吃法，味道酸辣可口，很開胃，深受人們喜歡。涼拌黃瓜一般要現做現吃，2小時內吃完最佳，不能超過4小時，那麼涼拌黃瓜隔夜能吃嗎？一起來看看。
夏天涼拌黃瓜能放多久
建議立即烹飪和食用，最好在2小時內，但不超過4小時。
涼拌黃瓜在夏 ...