韭菜半生不熟能吃嗎

　　韭菜，生的和半生的都能食用；

　　生韭菜無毒，韭菜和蒜苗一樣，燙過後，變顏色到翠綠使用最好，此時韭菜保持著脆生生的鮮嫩和韭菜的特殊香氣，如若太熟，韭菜會變軟，顏色也變為深綠色，香味和口感都會相差很多；

　　韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效，在中醫裡，有人把韭菜稱為洗腸草，俗話說，生蔥熟蒜，許多蔬菜都適合生吃，有些甚至只能生吃或者半生吃，例如，芫荽只能生吃，生菜是生吃，四川人喜愛的折耳根也是生吃好，薄荷也適合生吃，有些菜只能燙燙就吃，例如豌豆尖，燙燙就吃，如果煮的太熟，就失去了清香，變得很綿軟，咬不動，蒜苗，半生的較好，如若太熟，會失去原本的清香。

　　黃瓜既可以生吃也可以熟吃，區別是口感不同。

　　黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。具有除熱、利水利尿、清熱解毒的功效。

　　黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　密封冷藏條件下儲存可以吃。

　　韭菜餃子煮熟後，待放涼後密封放入冰箱儲存，隔夜後充分加熱即可食用。但不建議儲存時間過長，長時間儲存可能會導致韭菜餃子被細菌汙染引起變質，食用後可能會出現腹瀉、腹痛的症狀。

　　而且儲存時間過長的話不管是在常溫還是冷藏條件下儲存，韭菜餃子裡面的亞硝酸鹽濃度都會隨著時間的延長呈現上升的趨勢，因此不建議長期食用。

　　拓展資料：餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。

　　餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有好吃不過餃子的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。