1、雞蛋打散，胡蘿蔔去皮切片，黃瓜去皮切片。
2、倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘，倒入食用油，放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋，翻炒均勻。
3、放入鹽，翻炒均勻。
黃瓜介紹：黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
1、雞蛋打散，胡蘿蔔去皮切片，黃瓜去皮切片。
2、倒入食用油，放入蛋液，大火翻炒2分鐘，倒入食用油，放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳和雞蛋，翻炒均勻。
3、放入鹽，翻炒均勻。
黃瓜介紹：黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
1、黃瓜洗淨切成菱形薄片，木耳泡發洗，煮5分鐘撈出瀝乾水分，肉切片，加入澱粉，生抽上漿倒一點食用油抓勻防沾。鍋內加入食用油 溫油下薑末煸香，加肉片炒勻。肉片快炒熟時下黃瓜木耳炒香，加鹽炒勻，出鍋前滴兩滴香油即可。
2、黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。??
1、準備食材：黃瓜、雞蛋、紅辣椒、蔥、薑片、食鹽、雞精。
2、黃瓜切片，雞蛋打碎攪勻，蔥薑切片，辣椒切段。
3、鍋中熱油，將雞蛋入鍋炒後盛出到碗中備用。
4、熱鍋入油，加入蔥、姜、紅辣椒煸香後，倒入黃瓜片翻炒。
5、倒入雞蛋，翻炒後加入清水、食鹽。
6、出鍋前加入雞精，翻炒後出鍋即可。
黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。