黃瓜拌木耳竅門

　　1、原料：黑木耳30克、黃瓜1根、紅尖椒1/2個、食鹽1/2茶匙、雞精1/4茶匙、姜2片、蒜2瓣、生抽1/2湯匙、香醋1/2湯匙、香油1/2茶匙、橄欖油1/2湯匙、白糖1/2茶匙。

　　2、黑木耳用冷水浸泡2個小時左右至其泡發。

　　3、然後用手撕成小塊。

　　4、燒開水，將木耳放入焯燙至水再次燒開，盛出過涼開水瀝乾待用。

　　5、紅尖椒切顆粒，姜和蒜剁成末。

　　6、黃瓜表皮洗淨削花刀皮，都去皮也可以的，我這樣是為了養眼，然後切小塊。

　　7、將所有材料放入碗中。

　　8、加入調料拌勻，裝盤即可。

　　1、做法一：配料：幹木耳 黃瓜 香菜 蒜末 鹽 味精 醋適量

　　操作：

　　（1）將幹木耳提前半小時用涼水泡開。

　　（2）將泡好的木耳洗淨，撕成小片，入沸水中焯一下。

　　（3）將焯好的木耳用涼水涼透，將水控出。

　　（4）放入切好的黃瓜片、香菜段等配料，拌勻即可。

　　（5）喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的芥末油或辣椒油。

　　2、做法二：原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。

　　操作：

　　（1）黑木耳用涼水浸泡一小時；

　　（2）黃瓜洗淨，用擀麵杖或者刀拍碎；

　　（3）拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；

　　（4）大蒜搗成蒜泥備用；

　　（5）黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗淨，撕成小朵；

　　（6）木耳入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；

　　（7）把黃瓜、木耳和蒜泥混合；

　　（8）調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。

　　原料：黃瓜、黑木耳、大蒜、香油、鹽、糖、味精、陳醋。

　　步驟：

　　1、黑木耳用涼水浸泡一小時；

　　2、黃瓜洗淨，用擀麵杖或者刀拍碎；

　　3、拍碎的黃瓜手掰成小塊備用；

　　4、大蒜搗成蒜泥備用；

　　5、黑木耳浸泡舒展後，摘去根，洗淨，撕成小朵；

　　6、木耳入開水中焯一下，撈出瀝乾晾涼；

　　7、把黃瓜、木耳和蒜泥混合；

　　8、調入鹽、糖、味精和陳醋拌勻，淋上香油，撒上芝麻即可。