1、減肥強體：黃瓜裡面有丙醇二酸這類物質，能夠抑制住糖類物質變成脂肪。除此之外，它裡面所含的纖維素還能促進腸道內一些腐敗物質儘快排出來，且還可降低膽固醇，起到強身健體的作用，減肥的人可經常吃。
2、降血糖：黃瓜裡面含有果糖，葡萄糖甙等，這些是不參與糖代謝的，因此糖尿病人可用它來代替澱粉類的食物，這樣血糖就不會升高，且還可能會降低。
3、抗衰老：黃瓜裡面含有維生素E，能起到抗衰老的效果。且還含有黃瓜酶，能促進新陳代謝。若是將其切成薄薄的片敷在臉上 ，能補水，舒展皺紋。此外，還可將其搗成汁，塗在皮膚上。
4、抗腫瘤：除了上述的作用之外，它還有抗腫瘤的作用。因為它體內有葫蘆素C的物質，而這種物質能夠提高人體的免疫能力，從而有抗腫瘤的效果。還可治療慢性的肝炎疾病。
1、減肥強體：黃瓜裡面有丙醇二酸這類物質，能夠抑制住糖類物質變成脂肪。除此之外，它裡面所含的纖維素還能促進腸道內一些腐敗物質儘快排出來，且還可降低膽固醇，起到強身健體的作用，減肥的人可經常吃。
2、降血糖：黃瓜裡面含有果糖，葡萄糖甙等，這些是不參與糖代謝的，因此糖尿病人可用它來代替澱粉類的食物，這樣血糖就不會升高，且還可能會降低。
3、抗衰老：黃瓜裡面含有維生素E，能起到抗衰老的效果。且還含有黃瓜酶，能促進新陳代謝。若是將其切成薄薄的片敷在臉上，能補水，舒展皺紋。此外，還可將其搗成汁，塗在皮膚上。
4、抗腫瘤：除了上述的作用之外，它還有抗腫瘤的作用。因為它體內有葫蘆素C的物質，而這種物質能夠提高人體的免疫能力，從而有抗腫瘤的效果。還可治療慢性的肝炎疾病。
1、水果黃瓜之中含有比較多的維生素、膳食纖維，含有的熱量卻比較低，吃這種黃瓜並不會引起肥胖。可以促進腸道蠕動。其中的鈣離子、鎂離子、鉀離子等礦物質比較豐富，在一定程度上增強人體的免疫力。水果黃瓜中的維生素e可以延緩皮膚老化，減少顏面部位的褶皺。
2、水果黃瓜與黃瓜的區別：
1、外表：水果黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，水果黃瓜的外表沒有小刺，非常的光滑。
2、大小：水果黃瓜的瓜長12-15釐米，直徑約3釐米，比普通黃瓜來說要小，所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區別。
3、口感：水果黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用，普通黃瓜在口感上要差一些，用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。
3、雪梨拌黃瓜：
1、材料：雪梨350克，黃瓜200克，白糖25克，檸檬20克，蜂蜜10克
2、做法：
1、將雪梨洗淨去皮核，用刀切成絲，黃瓜洗淨去皮去瓤用刀切成絲。
2、檸檬皮用刀切成細絲，注意不要切到白色的部分，1/2檸檬取汁。
3、將切成絲的雪梨絲、黃瓜絲、檸檬絲放入小盆內，加白糖、檸檬汁、蜂蜜拌勻即可。