1、把豬肉剁成末，放入醬油，雞汁，五香粉，花椒粉，姜油，蒜油一起拌勻；
2、白菜洗淨切絲，黃瓜洗淨去皮切成小丁備用；
3、把拌好的肉餡，白菜絲，黃瓜丁放一起拌勻；
4、把麵粉，雞蛋，水放一起和麵，和好的麵糰放20分鐘左右；
5、把麵糰搓成小團，用手壓扁，再用擀麵棍把小麵糰擀成圓的薄片就可以包餃子；
6、用鍋把水燒開，把包好的餃子下鍋煮，餃子浮起時加點冷水煮開即可食用。
1、把豬肉剁成末，放入醬油，雞汁，五香粉，花椒粉，姜油，蒜油一起拌勻；
2、白菜洗淨切絲，黃瓜洗淨去皮切成小丁備用；
3、把拌好的肉餡，白菜絲，黃瓜丁放一起拌勻；
4、把麵粉，雞蛋，水放一起和麵，和好的麵糰放20分鐘左右；
5、把麵糰搓成小團，用手壓扁，再用擀麵棍把小麵糰擀成圓的薄片就可以包餃子；
6、用鍋把水燒開，把包好的餃子下鍋煮，餃子浮起時加點冷水煮開即可食用。
1、五花肉的皮去掉並將肉切成小塊。
2、鍋裡少油下入五花肉，小火慢炒做成油渣盛出放涼。
3、大白菜的根部去掉扒下葉子並切絲剁碎。
4、加入鹽，醃製10分鐘，把白菜裡的水分擠出來。
5、油渣切碎與白菜放一起，加入蔥末薑末。
6、加食鹽，十三香後攪拌均勻就可以用來包餃子了。
1、皮：麵粉2斤，80度水適量。餡：油白菜、豬肉、木耳、海米、胡蘿蔔、花椒、蔥、姜、白胡椒粉、花生油、鹽、雞精、糖。
2、姜拍碎，加花椒在在小碗裡泡水，海米泡水洗淨。豬肉用刀剁成餡，加蔥花剁勻入盆中，加海米少許鹽、生抽攪勻，再加適量胡椒粉攪上勁；
3、油白菜切碎後加鹽剁成泥，稍控水即加入餡中，切不可太乾。其餘材料切小粒加入盆中，加適量鹽、花生油、少量雞精調味即成餡。這樣的餡吃起來感覺好像肉丸的，而且汁水十足，特別適合來額家吃飯的某個肉蟲子；
4、面加80度水攪成雪花狀，稍涼即揉成麵糰醒好後掐成100個劑子，擀成皮備用；
5、取一張皮在掌心，中間放入適量的陷，將皮簇成五角形狀。然後將每個角簇成油白菜葉形狀，並將相鄰角邊緣捏和；
6、鍋中坐水，放入蒸餃待水開後15分鐘即可取出。