材料主料:黃瓜兩根、粉絲適量。
輔料:香油適量、鹽適量、蒜適量、味精適量。
步驟:1、黃瓜洗淨,先去皮、片成薄片,再切成細絲,放入盤。
2、乾粉絲先用熱水泡發,放沸水中煮數分鐘(不宜煮得太爛)。
3、撈出,用涼水過幾遍。瀝乾水,用乾淨刀切成段,放盤內。
4、蒜拍好,切碎,將黃瓜絲、粉絲、蒜放在一個大碗內,撒上精鹽、味精,淋上香油拌勻放入盤中即可。
材料主料:黃瓜兩根、粉絲適量。
輔料:香油適量、鹽適量、蒜適量、味精適量。
步驟:1、黃瓜洗淨,先去皮、片成薄片,再切成細絲,放入盤。
2、乾粉絲先用熱水泡發,放沸水中煮數分鐘(不宜煮得太爛)。
3、撈出,用涼水過幾遍。瀝乾水,用乾淨刀切成段,放盤內。
4、蒜拍好,切碎,將黃瓜絲、粉絲、蒜放在一個大碗內,撒上精鹽、味精,淋上香油拌勻放入盤中即可。
第一、 取一根新鮮的黃瓜,用清水洗淨,黃瓜帶刺洗的時候注意別扎手,把洗淨的黃瓜放在菜板上待用,黃瓜用量根據吃飯人多少來定,吃飯人多可以用兩根黃瓜。
第二、 用刀把黃瓜先如圖所示切成薄片,然後再切成絲,都切好後放入盤中待用。喜歡吃黃瓜片的也可以切成片或塊,按自己喜好切好就可以了。
第三、 取一個圓蔥切掉兩頭扒皮,用清水洗淨,從中間切開一分為二,然後再如圖切絲,我切的絲粗了些,當然切的越細越容易入味。
第四、 適量蒜扒皮洗淨,去掉頭尾,用刀背把蒜瓣拍扁,然後剁碎待用。蒜量多少根據自己喜好定。
第五、 這是家裡常用的陝西辣椒麵,這種辣椒麵不是特別辣,主要是用熱油潑以後香味更大,一會放一點主要是提味。
第六、 如圖所示把切好的黃瓜絲,圓蔥絲都讓入盤中,再放上切好的蒜末,喜歡吃辣椒的加上辣椒麵,不喜歡的可以忽略這一步,最後放上適量食鹽,都放好後待用。
第七、 炒鍋放油,油熱後把熱油潑在剛放好的調味品上面,只聽見熱油滋滋的響聲,然後就聞到了辣椒和蒜的香味了。
第八、 最後放入適量生抽和少許香醋,喜歡香油的可以淋點香油,生抽和香醋的量根據自己喜歡好加入就可以,喜歡青蔥的也可以放蔥,最後攪拌均勻就可以了。
第九、 這樣我們的黃瓜絲拌圓蔥就做好了,口感微辣蒜香味濃,整體感覺還不錯,攪拌均勻後就可以上桌開吃了,配上粥太美味了。
材料主料:蕨根粉100克、黃瓜2根。
輔料:油適量、鹽適量、幹辣椒2個、大蒜3瓣、醋適量、生抽適量。
1、準備材料:蕨根粉提前泡40分鐘左右,黃瓜洗淨待用幹辣椒洗淨待用;
2、黃瓜切段,切片,再切絲;
3、鍋中放涼水,放入蕨根粉煮;
4、煮好的蕨根粉過2遍涼水;
5、大蒜用刀背拍碎;
6、放幹辣椒和大蒜,加入生抽、醋和鹽;
7、鍋中放油,燒熱;
8、熱油淋在幹辣椒上,拌勻即可。