黃瓜1根，豆腐1塊，蔥適量，蒜適量。
方法：黃瓜一根洗淨，豆腐絲適量放入盆中，將黃瓜切成細絲，在豆腐絲的盆中加入開水，沒過豆腐絲。加蓋放置約10分鐘，將準備好的2瓣蒜和小辣椒切好，豆腐絲泡開後，嘗一下熟了即可。將盆中熱水倒掉，豆腐絲過冷水2遍，撈出備用。如果豆腐絲太長，不利於筷子夾的話，切一下。將切好的黃瓜、豆腐絲、蒜和辣椒放置到一個盆中，熱油澆到菜上。然後放鹽適量，生抽1勺，陳醋適量（白醋也可），攪拌後即可食用。
主料：黃瓜2根、豆腐絲200g；
輔料：味極鮮醬油適量、醋適量、蒜粉適量、火腿腸適量。
做法：
1、將黃瓜清洗乾淨，去皮切絲，用鹽稍醃製一下；
2、豆腐絲切成適宜的段；
3、火腿腸去除外皮；
4、切成絲備用；
5、容器內放入黃瓜和火腿絲；
6、再放入豆腐絲；
7、加入適量的醋；
8、放入味極鮮醬油；
9、加入蒜粉；
10、攪拌均勻即成鮮美的涼拌菜。
1、原料：黃色柿子椒50g、豆腐皮一張、鹽2g、白醋5ml、香油2ml、蒜3g、蔥5g。
2、豆腐皮用溫開水泡軟沖洗乾淨。
3、彩椒洗淨去籽切絲備用。
4、豆腐皮切成絲。
5、將豆腐皮絲和彩椒混合在容器中，放入調味料拌勻即可。
1、食物原料：豆腐乾500克。香油、醬油、鹽薑片各適量。
2、豆腐乾洗淨，每三塊疊在一起，用線捆緊；將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中，縫緊口，做成調料袋。
3、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、薑片和調料菜，煮沸成滷湯。
4、豆腐乾放入滷湯中，煮至湯計稠時，讓汁液均勻地滲透到豆腐乾內部，撈出豆腐 ...
1、豆腐皮2張，胡蘿蔔半根，姜1大塊，香菜1把，米醋少許，生抽適量，鹽少許，白糖5克，白胡椒粉少許，植物油15克。
2、材料準備好：豆腐皮（千張），胡蘿蔔、姜、香菜清洗乾淨。
3、豆腐皮捲成卷，切細絲，越細越好。
4、豆腐絲入大盆，用筷子挑散。
5、香菜切寸段，胡蘿蔔切細細的絲，越細越好。 ...
東北熗拌幹豆腐絲的做法
幹豆腐捲起來，用刀切成細絲。
鍋裡水燒開，放入切好的幹豆腐絲，煮1分鐘。
將胡蘿蔔和洋蔥切成絲，香菜切成段，蒜切成末。
把胡蘿蔔、洋蔥、香菜和蒜放入豆腐絲中，加入鹽、糖、生抽、醋和香油，攪拌均勻。
起鍋熱油，放入幹辣椒，翻炒幾下後淋在豆腐絲上。
最後撒上黑芝 ...
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末；
2、炒鍋裡不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋裡，撒適量麻椒和辣椒麵兒，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即 ...
主要材料：幹豆腐、薑片、蔥、蒜、香菜。
輔助材料：小蘇打、雞汁、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖。
具體步驟：
幹豆腐切成絲，姜切末，蔥切碎，蒜切末備用；鍋中放入清水燒開，先放入1克小蘇打，再放入幹豆腐絲燎燙；另起鍋，放入油；加入蔥、姜、蒜末；放入雞汁、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、開水調汁燒 ...
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末；
2、炒鍋裡不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋裡，撒適量麻椒和辣椒麵兒，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即 ...
主料：胡蘿蔔100克、幹豆腐適量、肉片100克；
輔料：大蔥10克、鹽適量；
做法：
1、油熱後，爆香大蔥；
2、加入肉片；
3、加入胡蘿蔔，炒到變色；
4、加入幹豆腐，鹽，加少許水，煮開；
5、出鍋。
備註：幹豆腐最好先用開水焯一下，可以去掉異味。 ...