麻辣豆腐絲的做法
湖南花垣縣麻辣豆腐絲做法
麻辣豆腐絲：
材料：豆腐絲、麻椒、辣椒、醬油、鹽、糖。
做法步驟：
1、豆腐絲整理的長短適中，放入鍋裡，不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末。
2、炒鍋裡不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用。
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋裡，撒適量麻椒和辣椒麵，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即可。
4、出鍋前還可以根據自己口味新增麻椒和辣椒。
此菜做的時候最好用筷子代替鍋鏟來翻拌，這樣能最好的保持豆腐絲的完整性。
麻辣豆腐絲的做法
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末；
2、炒鍋裡不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋裡，撒適量麻椒和辣椒麵兒，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即可，出鍋前還可以根據自己口味新增麻椒和辣椒。
麻辣豆腐絲的做法
1、豆腐絲整理成長短適中的段兒，起一鍋不加油，將麻椒和辣椒炒出香味，放在保鮮袋裡用擀麵杖壓成末；
2、炒鍋裡不放油，放下豆腐絲，之後加醬油一至兩勺，轉至小火，用筷子輕輕翻動直到均勻上色即可盛出備用；
3、鍋里加底油燒熱，再將豆腐絲放進鍋裡，撒適量麻椒和辣椒麵兒，加鹽、適量白糖，用筷子輕輕挑著拌勻即可，出鍋前還可以根據自己口味新增麻椒和辣椒。
家常版麻辣豆腐簡單做法
1、豆腐一塊、粗辣椒麵50克、油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味精、糖、醬油、清水。
2、製作方法：將豆腐切成小塊用水煮沸。榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。放 ...
東北麻辣豆腐的做法
1、將豆腐切成2分見方的塊。
2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分長節子，豆豉用刀按細 。
3、炒鍋置中火，下菜油至五成熱時下碎肉，肉炒幹水汽後，下豆辦、豆豉，炒出香味，下辣椒麵（若火太大，可將鍋暫端離火口），炒出紅油放鹽、醬油，同時下豆腐；豆腐下鍋後燒約三分鐘下蒜苗（注意鏟動以免巴鍋）；蒜苗 ...
麻辣豆腐如何做法
1、先把豬肉剁成沫，如果有有條件可以用絞肉機，然後豆腐切成厚度為1cm左右的小塊。
2、把切好的豆腐放到開水中煮5分鐘然後再濾水撈起放在盤子中。
3、往鍋裡倒入植物油燒開，再放入豬肉開始小炒2分鐘，放入豆瓣醬、薑絲、蒜沫，小炒2分鐘後倒入料酒去腥，再倒入醬油著色後放入水澱粉水煮沸。
4、這個時 ...
麻辣魔芋絲做法步驟
1、準備蔥蒜，魔芋絲，生抽，醋，辣醬，油，白糖適量，準備魔芋絲一盒。水開，放入魔芋絲，煮2分鐘。
2、然後過涼水浸泡一下。
3、準備蒜切末、蔥切末。備用。
4、魔芋絲瀝乾水分。擠上蔥末、蒜末。
5、再加上生抽、醋、辣醬、香油、白糖，攪拌均勻，即可。 ...
麻辣豆腐的做法最好是四川口味的
食材：豆腐蔥花、紅油豆瓣醬、豆豉、鹽、生粉、花椒、生抽、料酒、雞精；
方法：
1、豆腐成小塊備用，肉末撒少許食鹽，倒適量的料酒醃製備用，鍋中倒入水，撒少少許鹽煮沸，下入豆腐塊，焯水；
2、鍋中倒入適量的炒菜油，油溫約6成熱的時候放入肉餡，中火炒散；
3、肉餡翻炒變色後放入2大勺郫縣紅油豆瓣 ...
麻辣豆腐簡單做法
1、將豆腐切成小塊用水煮沸。
2、榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。
3、將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。
4、將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。
5、放辣椒油，掂勺後出鍋即可。 ...
四川麻辣豆腐的做法
1、將豆腐切塊放入加了鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡，備用。
2、炒鍋燒熱放入油，再放入切成末的牛肉餡，炒散，待牛肉餡炒成金黃色時，放入豆瓣醬，同炒。
3、再放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒3分鐘。
4、加入肉湯水，蓋鍋煮沸。
5、再放入豆腐煮3-5分鐘，加醬油、青椒段、糖、鹽等調 ...