正宗黃瓜雞蛋麵的製作方法步驟如下;
1、黃瓜切細絲,大蒜瓣切片,蝦皮清水沖洗乾淨。
2、鍋中油燒熱,下蒜片爆鍋,放入蝦皮大火炒香,至蝦皮稍微煸黃。
3、加入黃瓜絲,大火炒軟,添入一碗清水,水燒開後放入麵條。
4、再次開鍋,煮3至5分鐘,至麵條八九分熟時打入一個雞蛋,中小火,蓋上蓋子燜2分鐘。
5、開啟蓋子,開大火沸騰。
6、加入適量雞精、味極鮮、鹽調味。
7、加入少許香油後出鍋即可。
正宗黃瓜雞蛋麵的製作方法步驟如下;
1、黃瓜切細絲,大蒜瓣切片,蝦皮清水沖洗乾淨。
2、鍋中油燒熱,下蒜片爆鍋,放入蝦皮大火炒香,至蝦皮稍微煸黃。
3、加入黃瓜絲,大火炒軟,添入一碗清水,水燒開後放入麵條。
4、再次開鍋,煮3至5分鐘,至麵條八九分熟時打入一個雞蛋,中小火,蓋上蓋子燜2分鐘。
5、開啟蓋子,開大火沸騰。
6、加入適量雞精、味極鮮、鹽調味。
7、加入少許香油後出鍋即可。
材料:西紅柿、蔥、姜、香菜、雞蛋、生抽、鹽等。
步驟:
1、各種菜洗乾淨後,西紅柿切小塊,蔥白切小蔥花,姜切細絲,香菜切斷;
2、鍋中放植物油,油熱後放入蔥花和薑絲爆香;
3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油,加入清水煮開;
4、磕入一個雞蛋,不要攪動,把火關中小火;
5、荷包蛋快熟時,放入龍鬚麵煮開,放入生抽和鹽調味;
6、最後入胡椒粉和香菜調味即可。
1、黃豆清水泡發,入開水鍋焯熟撈出。黃豆芽入鍋焯熟。五花肉、鮮香菇洗淨切成半釐米見方的小丁。心裡美蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜去皮切絲。芹菜、香椿洗淨切小段。
2、炒鍋上火倒油燒熱,放蔥段、薑末、蒜末炒出香味,下五花肉丁中火煸炒,待逼出豬油,加一點料酒去腥,再加一些生抽炒勻,然後將肉丁盛出。
3、鍋內留著煸肉的豬油,用碗把甜麵醬和幹黃醬調合均勻,倒進鍋裡中火炒出醬香,然後倒入五花肉丁、香菇丁、薑末,轉小火慢慢熬約10分鐘,直到醬和肉丁水乳交融,那才好吃(其間要不停攪動,如果覺得幹了,就稍稍加點水)。這時湯汁已收,離火加入蔥白末(早加就焦了),利用餘溫將蔥白燜熟。炸醬就做好了。
4、另起鍋將麵條煮熟。與炸醬、菜碼兒擺在一起,吃時將它們拌在一起即可。