步驟：
1、小蔥切段，蒜瓣拍扁，鍋內熱油將蔥、蒜炒至金黃撈出裝盤，油倒入碗中。
2、鍋內加入老抽、生抽、糖等調料，加少許水，攪拌均勻倒入碗中。
3、沸水下面，煮熟撈出，加入兩勺拌好的醬汁，蔥油攪拌均勻，放入蔥段即可。
通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，麵條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油麵、開洋鮮美，蔥油也很香。
1、準備材料：麵條150g、小蔥切段，蝦仁(料酒去腥)、小米辣5個+1勺辣椒粉+1勺白芝麻+1勺蒜泥，醬料(2勺醋+2勺生抽+1勺老抽+半勺蠔油+半勺糖)。
2、鍋開中小火，倒入油(稍多)，放入蔥段煎，再倒入蝦仁一起煎，蝦仁變色熟了即出鍋，蔥段也等變色後撈出，關火。
3、鍋裡剩下的熱油澆在放小米椒+芝麻+辣椒粉+蒜泥 的碗裡，再倒入醬料，攪拌均勻。
4、麵條煮熟，過涼水，擺入煎好的蝦仁和蔥段，倒入醬汁拌一拌即可開吃。
1、食材：生抽20g，蠔油5g，豬油20g，白砂糖5g，老抽20g，香蔥葉20g，掛麵50g，鹽少許。
2、蔥洗淨切段備用。
3、鍋裡放入豬油燒至六成熱，放入香蔥小火煎香蔥。
4、煎至香蔥焦黃，倒入生抽、老抽，放入白糖。
5、熬至蔥油冒大泡就好了。
6、鍋裡倒入熱水，水開放入麵條用筷子挑開。
7、水開舀一大碗麵湯，麵條煮3分鐘撈到麵湯中過一下。
8、麵條中放入蔥油拌勻即可。
1、食材：豬油，大料，蔥姜，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精各適量。
2、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘；
3、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將麵條煮熟撈出瀝乾水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。 ...
1、主料：麵條適量、香蔥適量、蠔油1勺、老抽2勺、生抽3勺、白糖1勺。
2、鍋中水開下入麵條煮熟。
3、過涼水撈出裝盤備用。
4、碗中加入一勺耗油。
5、加兩勺老抽，三勺生抽，一勺白糖拌勻備用。
6、起鍋燒油下入蔥炒香。
7、倒入調好的料汁。
8、煮開。
9、把做好的料汁澆 ...
1、簡易版蔥油拌麵的用料：麵條適量、薑末少許、蒜末少許、小蔥3-5根、生抽一小勺、食鹽少許。
2、姜蒜剁碎，小蔥切小段；
3、熱鍋下油，倒入姜蒜末和小蔥小火煎；
4、煎至焦黃色；
5、倒進漏勺過濾出油，渣子丟掉；
6、開水下面，加入適量食用鹽，將煮好的苗條撈出，拌上生抽，淋上2小勺蔥油 ...
1、準備材料：麵條250g，香蔥適量、生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許
2、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。
3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。
4、鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。
5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤 ...
蔥油麵。
主料：掛麵、香蔥。
配料：醬油、白糖、油。
做法：
在鍋里加入適量的水，等水開後加入適量的生面條，煮熟，關火，用涼水抄一下，盛出到容器中；在裝有熟麵條的容器中，迅速加入糖和醬油；趁麵條還沒冷卻，迅速攪拌，讓麵條入味；將切好的蔥花或蔥白放在麵條上，在油鍋中加適量油，加熱，八成熱；油 ...
1、熱鍋溫油放入蔥段，然後用小火慢慢的把蔥段熬成焦黃色。
2、蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻。
3、接著把鮮麵條放入鍋中，煮30-40秒後立即撈出。
4、最後淋上蔥油，蔥油拌麵就完成了。 ...
1、最簡單蔥油拌麵的做法：熱鍋溫油放入蔥段，然後用小火慢慢的把蔥段熬成焦黃色。蔥油熬好之後，轉小火在鍋中放入生抽、老抽、白糖稍微攪拌均勻。接著把鮮麵條放入鍋中，煮30-40秒後立即撈出。最後淋上蔥油，蔥油拌麵就完成了。
2、蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、 ...