黃磊蔥油麵的做法

　　1、將小蔥和圓蔥洗淨瀝乾表面水分。小蔥切段，圓蔥切塊。

　　2、熱鍋涼油，油中加入一小勺鹽。防止油熱飛濺。

　　3、油熱加入切好的蔥段和圓蔥。

　　4、小火慢炸，炸出蔥油的香味。

　　5、撈出炸過的小蔥和圓蔥。

　　6、調料碗中放入2勺老抽。

　　7、再放入3勺生抽。

　　8、最後放入一勺蠔油。攪拌均勻。

　　9、調好的料汁倒入蔥油中，炒一會。加入一勺細砂糖，快速翻炒。

　　10、砂糖融化，蔥油汁冒大泡即可。

　　11、另起一鍋，水燒開之後，加入金龍魚優+活性發酵空心面。活性發酵，更加營養健康，好吃易消化。空心面身，易入味，更好吃，更易熟。

　　12、分三次加冷水，將麵條煮軟。撈出。喜歡勁道口感的可以過一遍冷開水。

　　13、將蔥油汁趁熱淋入麵條中。

　　14、翻拌均勻。撒上細碎的小蔥花，就可以了。

　　1、準備材料：麵條250g，香蔥適量、生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許

　　2、小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。

　　3、將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。

　　4、鍋內水燒沸煮麵，面熟後出鍋瀝乾水分置於碗中或者盤中。

　　5、舀兩勺蔥油汁與麵條攪拌均勻，裝盤即可享用。

　　6、蔥油拌麵是一道以麵條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。

　　1、準備一定量的油倒進炸鍋裡，然後放15克左右的肥肉粒和大量的香蔥段一起炸，這個過程需時頗長，需用很小的火慢慢的炸至蔥段變成微黑色，即可離火。

　　2、把蔥段撈出倒進器皿備用。

　　3、用鍋中的蔥油接著放入肉絲煸炒，再加入醬油、糖、鹽、雞精和少量的高湯調製成濃汁。

　　4、煮麵，但切記不能煮得太軟，要不一會兒就沒有了口感。煮麵的時候可以在水裡加少量的油，這樣煮出來的面就不會太粘。最好是煮好後在冷開水中過一下。

　　5、面煮好後，把剛才調製好的蔥油濃汁淋在麵條上，拌勻後再散上香蔥段就可以了。