黃精和玉竹的區別是什麼

　　形狀不同：玉竹多呈圓柱形，稍扁而彎曲，無分枝。長度在5至20釐米之間，粗約0.5至1.2釐米，表面呈淡黃色或淡黃粽色，半透明，有環節紋並呈波浪狀隆起。質地堅硬，受潮變軟，易折斷。內外顏色略同，有一定的粘性。黃精主要有雞頭黃精和姜形黃精。雞頭黃精呈不規則的圓錐形或圓柱形，一端膨大，有1或多個粗短的突起或小分板，形如雞頭，也是其名由來，有一至三個圓點狀的莖基疤，長3至10釐米，粗大端1至2.5釐米粗，細小端0.5至0.8釐米粗。外表黃白色或黃棕色，內裡淺棕色。質硬，未完全乾燥的比較柔韌。而姜形黃精其形如名，不規則的結節塊狀，扁平似姜，長3至10釐米，寬2至4釐米，厚1至2釐米，表面土黃色，精糙，有不規則皺紋。

　　味道不同：玉竹性質微寒，味甘甜，歸肺、胃經。黃精性質微溫，味甘，歸脾、肺、腎經。

　　功能不同：玉竹有養陰潤燥、生津止渴的功效，主要用於肺熱乾咳、咽乾口渴等症。黃精主要是滋補強壯和抑菌作用，用於治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽及高血壓、糖尿病等症。

　　一、葉子區別

　　黃精葉子輪生，每輪4到6枚，呈條狀披針形，長8到15釐米，寬大約6到16毫米，葉子的前端彎曲成鉤。

　　熟地黃葉子一般會在莖的基部形成蓮座狀，葉片卵圓形至長橢圓形，上面綠色，下面略帶紫色或呈紫紅色，長2到13釐米，寬1到6釐米，邊緣具有不規則圓齒，或鈍鋸齒。

　　二、花朵區別

　　黃精花序通常2到4朵，似傘形，總梗長1到2釐米，花梗長4到10毫米，花朵花瓣乳白色或淡黃色，全長9到12毫米，花朵苞片膜質，呈鑽形或條狀披針形。

　　熟地黃在莖的頂部略微的排列成總狀花序，或是全部單生在葉腋分散在莖上，花冠筒弓曲，外面紫紅色，花冠有5枚裂片，先端稍鈍或是微凹，內面黃色，外面紫紅色。

　　外觀區別：從外觀上來看，玉竹的形狀比較細長，它的外皮顏色是淺褐色的，一些玉竹的表層還會有一些根，口感比較細嫩可口，味道也偏向於甘甜，摸起來會比較粗糙一些。

　　麥冬的外皮顏色就要比玉竹深一些，顏色也偏向於黃色，它比較短粗，表層摸起來也會比較光滑一些。

　　吃法區別：玉竹通常情況下都會被製作成藥膳來食用，可以在熬製藥膳時，加入玉竹還有黨參，藥用價值非常高，能夠補充元氣。

　　麥冬一般情況下可以直接泡水來飲用，將處理好的麥冬放進開水進泡製，兩三分鐘後便能夠直接飲用了，加入枸杞泡水效果會更好。