黃花魚燉之前去除腥味方法：姜切成片後用刀拍下，蒜切成段後也用刀拍下，這樣蔥姜的汁就能滲出來，然後在盆中放入水，把拍好的姜蔥一起加入，撒上一些鹽，倒入適量的高度白酒後，用手抓拌均勻，接著放入小黃魚，浸泡二十分鐘，撈出後用紙粘幹水分，這樣黃魚去腥的步驟就完成。黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
1、燉羊肉時加入花椒可以去腥味，但是要控制花椒的用量。
2、在燉羊肉時，加入適量的白果可以去腥。
3、在燉羊肉前，把買來的羊肉清洗乾淨，然後用水把羊肉浸泡兩個小時。
4、在燉羊肉時，要把羊肉做焯水處理，把羊肉裡面的一些髒東西全部焯出來，撇去產生的泡沫，這樣就可以把羊肉的腥味去掉，效果是比較顯著的。
用料：黃魚1條，豆腐1塊，蔥，姜，蒜，幹辣椒，鹽，糖，生抽，料酒，醋。
1、準備所需食材。
2、黃魚收拾乾淨，表面劃刀。
3、鍋內油燒熱。
4、劃入黃魚，中火煎。
5、兩面煎至金黃色。
6、多餘油控出，放入蔥薑蒜及幹辣椒。
7、加料酒、生抽、糖、鹽及醋。
8、添適量水。
9、大火燒開。
10、放入豆腐。
11、蓋蓋燉20分鐘。
12、點綴香菜即可。
黃花魚一般都是用來清蒸或者是紅燒的，換個吃法用來燉湯可不可以？黃花魚用來燉湯的話好喝嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
黃花魚適合燉湯嗎
黃花魚當然可以燉湯了
黃魚肉質鮮美，營養豐富，而且跟很多食材都能搭配做湯，人們可以根據自己的口味喜好來選擇。
黃花魚燉湯好 ...
排骨沒有清理乾淨的話，燉湯很可能會有腥味，如果排骨湯有腥味，可以放適量陳皮繼續燉煮，陳皮含有橙皮苷、橙皮黃銅等有效成分，還含有多種揮發油，氣味芳香，不僅可以有效去除排骨湯中的腥味，還可以為人體補充多種營養。 ...
燉羊排之前先將羊排用澱粉水浸泡半小時，祛除血水。將排骨溫水下鍋，多加入幾片生薑焯水8分鐘，撈出後流動水沖洗。燉羊排時也需要加入生薑，還有花椒、大蔥和蒜瓣去腥，喜歡辣的可以加入少許幹辣椒，也有去腥味的作用。
羊排怎麼燉好吃沒腥味羊排想要沒有腥味，有三步要做好：第一步讓羊排用澱粉水或者淘米水浸泡祛除表面油 ...
1、用熱水加一點料酒和生薑（要用菜刀拍扁）、大蔥、少些食鹽浸泡十多分鐘。味重的話加入生薑的水用火煮一下，把生薑裡面的汁煮出來，再加上大蔥、料酒、少些食鹽浸泡。
2、給雞肉焯水，任何肉類燉湯前都應先將主料焯水，焯水就是把雞肉在開水裡煮一下。這不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮 ...
方法有以下幾點：
1、用熱水加料酒、生薑、大蔥、少量食鹽浸泡30分鐘；
2、沸水燙洗5分鐘，不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無異味；
3、在烹飪前用薑汁醃製5到10分鐘；
4、放少許醋，壓制雞肉的腥味；
5、將雞身內外黏附的血塊、內臟去掉，也可 ...
燉肉去腥味放香葉、小茴香等，香葉也叫做玉桂葉，因為是用玉桂樹的葉子製作的，這種葉子有比較獨特的氣味，具有非常濃烈的香氣，所以在燉肉的時候加入到裡面能夠很好的將腥羶氣味掩蓋住，但是也要注意不能放入太多了，如果將食物本身的溫度掩蓋住就不好了。
小茴香也被叫做香子，茴香的嫩葉可以作為蔬菜來食用的，茴香種子是 ...
燉排骨有腥味在湯中可以放適量的薑片，這樣的湯腥味就基本去除。
生薑是姜科多年生草本植物姜(ZingiberofficinaleRoscoe)的新鮮根莖，高40~100cm。品種有:青州竹根姜山農一號生薑青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖(乾薑)、栓皮(姜 ...