酸豆角魚丁的做法如下：
1，酸豆角切小段、小米辣切小段、蒜頭拍碎、生薑切絲；
2，草魚肉切丁用鹽巴醃製一個小時下油鍋炸一下；
3，魚丁炸到酥脆；
4，炒鍋放油放入蒜頭和剁椒炒香放入酸豆角；
5，接著放入生薑毛豆和魚丁放點水稍微煮一下；
6，調入生抽、料酒出鍋。
黃角魚可以做成酸豆角魚丁；
主料：草魚250克、酸豆角200克、毛豆100克；
調料：姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、剁椒適量；
具體步驟：
酸豆角切小段、小米辣切小段、蒜頭拍碎、生薑切絲；草魚肉切丁用鹽巴醃製一個小時下油鍋炸一下；魚丁炸到酥脆；炒鍋放油放入蒜頭和剁椒炒香放入酸豆角；接著放入生薑毛豆和魚丁放點水稍微煮一下；調入生抽、料酒出鍋；酸豆角魚丁完成。
1、“黃翅魚是海魚刺少肉嫩，魚的價格也適中，我們家經常會買這個不魚來煮，今天是紅燒的，直接用醬油代替鹽，味道鮮香。”
2、準備食材。
3、鍋內油燒熱後加入黃翅魚煎。
4、翻一面煎至金黃，加入薑絲。
5、加入蒜苗。
6、加料酒去腥。
7、加醬油調味。
8、美味出鍋。
9、小竅門：可以使用醬油代替鹽調味
1、黃骨魚處理乾淨。
2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘（因為黃骨魚腥味較重）。
3、青紅椒洗淨切塊備用。
4、鍋中下油燒到冒青煙時，下魚煎（這樣的話魚才不會粘鍋）。
5、將魚煎至兩面黃色。
6、然後下姜蒜花椒爆香，在魚身上淋1勺生抽，半勺老抽。
7、加水沒至魚身開始煮，其間加少 ...
1．池塘條件：養殖黃角魚的池塘面積要求不嚴，可大可小，但水深應保持在1、5米以上，池底淤泥不宜過厚，以泥沙質底為佳。池塘要求排灌方便，水量充足。魚種下池前用生石灰進行消塘消毒，每畝池塘用生石灰75至90公斤，以徹底清除野雜魚類和殺滅病原生物。
2．池塘主養：池塘主養黃角魚，魚種規格以10至15釐米、體 ...
黃角魚，學名黃顙魚，為鱨科，黃顙魚屬魚類。體長約20cm，腹面平直，體後半部側扁，尾柄較細長。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長，口大，下位，兩顏及顎骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側位。須4對，鼻須末端可伸至眼後，上頜須1對，最長，頤須2對，較上頜須短。體裸露無鱗，側線完全。
雜食，主食底棲小動物、小蝦 ...
可投餵小魚蝦，螺蚌肉，畜禽加工下腳料，魚粉等動物性飼料，也可投餵豆餅，花生餅，麩皮，豆渣等植物性飼料，還可投餵人工配合飼料。
餌料日投餵量，全價配合飼料按魚體重的百分之一到百分之四左右，小雜魚蝦按體重百分分支十左右投餵。人工配合飼料可參照下述配方進行配製：
魚粉百分之三十到四十，菜餅百分之十到三十 ...
1、將蒜頭去衣、姜去皮，與豆豉洗乾淨切碎；
2、將黃角魚去腮備用；
3、準備一煲70度左右溫水；
4、將魚放入盆內，倒入煮熱的水；
5、用刀把魚表皮的黃色刮乾淨；
6、把處理好的魚用清水洗乾淨；
7、將魚切成一塊塊，放入盤中；
8、加入切碎的標頭、豆豉、姜；
9、再加入適量 ...
準備食材：黃骨魚、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、油、八角、幹辣椒、白砂糖、雞粉、料酒、白胡椒粉
鍋熱放油，倒入蔥段、薑片、蒜塊、八角、幹辣椒大火爆香
加入老抽、生抽、清水、黃骨魚煮至沸騰
加入鹽、白砂糖、雞粉、料酒、白胡椒粉
攪拌均勻，大火收汁即可出鍋食用 ...
1、準備兩天黃骨魚，開膛去內臟，再洗淨。再準備生薑和大蒜。鍋燒熱後放油，再把鹽放在油裡攪拌均勻，然後放入生薑，蒜片，再把魚放到鍋中，不要動鍋鏟了。
2、待一面煎到3分鐘左右，用鍋鏟輕輕翻動魚身，翻個面繼續煎，注意不要把魚皮弄破了。同樣也煎上3分鐘左右，再兌入清水，既然是紅燒就不需兌太多是水，剛剛瞞過魚 ...