1、將蒜頭去衣、姜去皮，與豆豉洗乾淨切碎；
2、將黃角魚去腮備用；
3、準備一煲70度左右溫水；
4、將魚放入盆內，倒入煮熱的水；
5、用刀把魚表皮的黃色刮乾淨；
6、把處理好的魚用清水洗乾淨；
7、將魚切成一塊塊，放入盤中；
8、加入切碎的標頭、豆豉、姜；
9、再加入適量的豆粉、酒、鹽、油，醃大約半小時，飯滾後放入飯煲內；
10、待飯熟時，蒜容豆豉蒸黃角魚就完成了。
準備食材：黃骨魚、老抽、生抽、蔥、姜、蒜、油、八角、幹辣椒、白砂糖、雞粉、料酒、白胡椒粉
鍋熱放油，倒入蔥段、薑片、蒜塊、八角、幹辣椒大火爆香
加入老抽、生抽、清水、黃骨魚煮至沸騰
加入鹽、白砂糖、雞粉、料酒、白胡椒粉
攪拌均勻，大火收汁即可出鍋食用
材料：黃刺骨魚、指天椒、姜、蔥、雞精、鹽、芝麻香油。
黃刺骨魚湯的具體做法如下：
1、將備好的黃刺骨魚洗淨、切段，指天椒切成小段，姜切絲，蔥切段。
2、將油倒入鍋中，將黃刺骨魚頭先放入鍋裡炸至金黃。
3、黃刺骨魚頭炸變金黃色後，放入魚身、魚尾，繼續煎炸。
4、煎炸到黃刺骨魚完全金黃，放入指天椒、薑絲，繼續翻炒。
5、薑絲爆出香味之後，倒入適量的清水湯，大火燒開。
6、湯開後，放入適量的鹽，蓋上鍋蓋，煮至魚湯變奶白色。
7、魚湯轉奶白色，就放入蔥段、雞精提鮮，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可食用。
1、主料:魚200克,豆芽100克。
2、輔料:油適量,鹽適量,大蒜適量。
3、步驟豆芽燒魚的做法步驟：
第一，切好豆芽，切好大蒜葉。
第二，再將魚放入油鍋中大火煎，煎4分鐘。
第三，放入豆芽，加少許水煮3分鐘。
第四，最後放入大蒜葉，即可出鍋豆芽燒魚成品。 ...
1、準備好黃麵條。
2、將麵條放入水中泡至少1小時。
3、切好蔥花，只取蔥白。
4、鍋裡放入一些底油，油熱放入蔥花爆度鍋。
5、待蔥花變焦，倒入醬油熗鍋。
6、倒入適量水。
7、黃麵條要涼水下鍋。
8、放入答精鹽。
9、放入五香粉。
10、水沸麵條熟透後關火，放入味精調 ...
準備材料：黃甲魚8條、紅辣椒1個、蒜瓣幾個、生薑1小塊、蔥幾根、食用油適量、食鹽3克、醬油10毫升、水適量。
紅燒黃辣丁的做法：
1、將所有魚內臟、魚鰓去除清洗乾淨，如果怕魚刺扎人，也可以將魚刺用剪刀剪掉，這樣食用就放心了，只是上桌顏值不太好看，紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生薑切片。
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1、刀豆洗淨後將兩側的莖撕掉，去除兩頭，斜刀切成5毫米左右的條。
2、紅椒洗淨後去蒂，對剖成兩半，去籽，再斜刀切成絲。
3、鍋中放入食用油，油熱後倒入刀豆翻炒，炒半分鐘左右，刀豆包裹上油後變得更綠，這時加少許水，約50毫升左右，蓋上鍋蓋燒1分鐘左右。
4、1分鐘後，開啟鍋蓋繼續翻炒，炒幹剩餘的 ...
1、一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
2、鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的最佳選擇。
3、草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩 ...
1、食材：黃牛肉200克、鮮磨菇150克、豆瓣醬20克、生薑5克、大蒜15克、料酒10毫升、生抽5毫升、生粉3克、鹽2克、雞粉1克、小香蔥2根、食用油20毫升。
2、各式食材準備。
3、黃牛肉切薄片，加入料酒10ml，生抽5ml，鹽1g，生粉5g，食用油5ml，拌勻醃製20分鐘。
4、豆瓣醬剁 ...
1、用料：鮁魚一條、蔥一根、姜半塊、水發木耳半碗、味極鮮醬油兩大勺、料酒三勺、鹽5g、油適量、紅辣椒一根。
2、準備好食材，鍋熱後，倒入花生油。
3、所謂熱鍋溫油，油看著想冒煙的時候倒入鮁魚簡單過油。
4、加入蔥姜紅辣椒和魚一塊翻炒。
5、等魚的兩面基本被油煸過後倒入味極鮮醬油。
6、 ...