1、將魚收拾乾淨,用刀在魚身兩側剞十字花刀;
2、將豆腐切成3釐米長,1釐米厚的長形條;
3、蒜剝淨皮,豆腐瓣醬剁細,姜蔥切片待用;
4、鍋中放油燒熱,將魚下鍋,炸至兩面金黃色時撈出,餘油倒出,留少許,把豆瓣醬,大蒜下鍋稍炒;
5、待出香味時把蔥、姜、鹽、味精和豆腐一同下鍋,燒開,改用小火慢燒;
6、待魚燒透,將魚撈在盤中,將鍋中湯適量勾芡燒熟,澆在魚上即可。
用料:黃骨魚4只、料酒一瓷勺、紫蘇葉4片、胡椒粉半瓷勺、生抽半瓷勺、雞精、青紅辣椒各兩個、蒜子三四個、香蔥頭一兩根、生薑末
1、黃骨魚洗淨打花刀瀝乾水分。
2、配料切好備用。
3、熱鍋入冷油,油裡撒入丁點食用鹽晃勻鍋子。防止粘鍋,等到油冒煙下入魚煎,直至兩面微黃。
4、下蒜、薑末,辣椒,蔥段,爆香。下入料酒、胡椒粉、雞精、生抽、紫蘇葉。
5、放入熱開水,水量沒過魚即可。大火慢煮,適當翻面。
6、最煮至湯濃稠時下青椒末即可關火出鍋。
做法如下:
1、主料羊心100克,黃豆芽200克,輔料油適量、鹽3克、皮牙子適量、朝天椒4粒;
2、羊心切絲備用;
3、朝天椒用開水泡軟;
4、豆芽洗淨備用;
5、鍋裡放油下羊心快速翻炒加鹽刮出裝盤備用;
6、鍋裡放油少許下豆芽及朝天椒快速翻炒加鹽適量;
7、倒入炒好的羊心攪勻 ...
材料:小魚乾,土豆,油,鹽,生抽,料酒,姜,大蒜,辣椒。
步驟:
土豆去皮,切成小方塊,然後放入蒸鍋蒸5分鐘。姜蒜切碎,蔥切細,辣椒剁細。小魚乾泡過並洗淨。熱油炒香姜蒜粒和蔥段。倒入魚乾炒香,然後放入料酒炒勻。然後倒入土豆,並加入生抽,加入適量的鹽炒勻。加入辣椒炒至入味,撒上蔥花即可。 ...
1、黃豆芽去根鬚.洗淨後瀝乾,蕃茄洗淨,去蒂、切塊;香菇去蒂.洗淨、對切。
2、鍋中加6碗水,放入豆芽、蕃茄、香菇以大火煮沸。
3、豆腐切塊,加入鍋中.待湯滾沸後,轉中火續煮10分鐘,加鹽調味即成。
4、黃豆芽豆腐湯是一道由黃豆芽、豆腐、番茄等做成的美食。 ...
1、準備好食材,西瓜塊,西瓜汁(切西瓜時候會有西瓜汁流出),牛奶250ml。
2、倒入切好的西瓜塊。
3、接著倒入西瓜汁。
4、啟動機器,使用機器攪拌30秒左右再倒入適量牛奶,攪拌均勻即可。
5、西瓜奶昔是我們生活中比較常見的一款飲品,其營養價值不低,口感還非常好,長期飲用可以達到生津止渴 ...
1、食料準備:鱸魚、香蔥、姜、米酒、蒸魚䜴油、鹽、胡椒粉、豬油各適量。
2、鱸魚畫花刀,用半湯匙蒸魚豉油,香蔥,薑絲,鹽,胡椒粉醃漬五分鐘,醃漬的蔥姜鋪下面。
3、魚上撒點香蔥薑絲,淋半湯勺豬油,開水上鍋,蒸四分鐘倒掉蒸魚盤裡的水,放三湯匙米酒繼續蒸三分鐘,不要揭開鍋蓋,燜五分鐘。
4、魚取出 ...
1、砂鍋燜蝦:大蝦清理乾淨,放食鹽和料酒醃製,砂鍋中放蔥薑蒜爆香,加入香菇片炒勻,再放上大蝦,燜煮一下,撒上蔥花美味即成。
2、螃蟹燜雞肉:螃蟹切開清理乾淨,油熱後炒香盛出;再放雞肉煸炒,加啤酒燜煮20分鐘,加入螃蟹和芹菜接著翻炒均勻即可。
3、香辣釘螺:釘螺去掉尾部,清洗乾淨備用。起鍋燒油放姜蒜 ...
1、準備好龍利魚柳200g,五花肉100g,姜各自切成小丁再一起切碎搗爛;將他們放進到碗中,新增適量的鹽,白胡椒粉和一個半雞蛋清。
2、順著同一方向攪拌上力。
3、將準備好的魚蓉放到刷層油的平盤裡。
4、飯鍋水,水略微有點兒溫度時,就餐刀轉動魚條放入。
5、待水徹底開後,魚條浮在河面上就好 ...