黃豆加銀杏果可以做豆漿。由於銀杏中含有少量氰化物,所以使用銀杏要注意兩點:
1、不要過量。一次使用不能超過10粒。
2、先弄熟了再用。
用銀杏做豆漿主要用銀杏的種仁即白果,白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽。白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外,還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,營養豐富,而且具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、護血管、增加血流量等良好的醫用效果和食療作用,用它製作豆漿是不錯的選擇。
黃豆加銀杏果可以做豆漿。由於銀杏中含有少量氰化物,所以使用銀杏要注意兩點:
1、不要過量。一次使用不能超過10粒。
2、先弄熟了再用。
用銀杏做豆漿主要用銀杏的種仁即白果,白果主要分為藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽。白果果仁除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外,還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,營養豐富,而且具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、護血管、增加血流量等良好的醫用效果和食療作用,用它製作豆漿是不錯的選擇。
黃豆是高蛋白食物,含鈣量很高,且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。
用黃豆製作豆漿的方法:
1、提前4至8小時把黃豆浸泡好,清洗乾淨;
2、放入豆漿機內,加不低於最低刻度或高於最高刻度的水;
3、放入適量的冰糖;
4、接通豆漿機電源並按下啟動鍵,豆漿機即可開始工作並自動完成豆漿製作。
輕微發芽的黃豆能用來做豆漿,發芽長的黃豆其性狀不適合做豆漿,出漿率不高。
1、輕微發芽的黃豆營養更高,黃豆的含鈣量很高,但也含有大量影響鈣質吸收的植酸,在發芽過程中,植酸被分解,能促進鈣的利用和吸收。而且黃豆還含有不被人體吸收、易引起腹脹的棉子糖等物質,這類物質在發芽過程中急劇下降,減少了喝豆漿以後腹脹現象的發生。
2、發芽的黃豆既保留了原有營養,還增加了新的維生素。還原性維生素C從無到有,胡蘿蔔素和B族維生素大量增加。在發芽過程中由於酶的作用,更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來。