黃豆和豬腳能一起煮嗎

　　能。黃豆的脂肪含量在豆類中居首位，還含有維生素A、D、E和B族維生素，以及人體必需的8種氨基酸，還含豐富的天門冬氨酸、穀氨酸和微量膽鹼。黃豆中鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量也很高，尤其是鐵的含量。

　　豬腳味甘性平，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、膠原蛋白以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，營養價值比較高，適量食用有利於人體健康。

　　兩者在成分上並無衝突，可以搭配食用。

　　拓展資料：大豆（拉丁學名：Glycine-max-（Linn）-Merr），豆科大豆屬植物，原產於中國，世界各地皆有栽培。其植株高30~90釐米，莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛，葉通常具3小葉，托葉具脈紋，被黃色柔毛，葉柄長2~20釐米。總花梗通常有5~8朵無柄、緊擠的花，花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2~5顆，橢圓形、近球形。

　　滷牛肉和滷豬腳能一起滷。

　　滷牛肉做法：

　　材料：牛建子肉，花椒大料，糖，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，醬油。

　　做法步驟：

　　1、將牛建子肉在開水裡汆燙，撈出洗乾淨晾乾；

　　2、冷水入鍋，放入牛肉，水抹過牛肉；

　　3、加入蔥、姜、蒜、花椒大料、糖少許、醬油、料酒，上大火燒開；

　　4、小火燉2小時；

　　5、出鍋之前一小時再放鹽；

　　6、最後開火收湯汁

　　7、待牛肉完全涼透，放入冰箱冷藏即可。

　　滷豬腳做法：

　　材料：豬腳1只，蔥5根，辣椒2根，薑片5片，八角3顆，冰糖3大匙，料酒100毫升，醬油300毫升，水2000毫升。

　　做法步驟：

　　1、豬腳去毛洗淨，蔥、辣椒分別洗淨切段備用；

　　2、鍋中以滾水蓋過豬腳，汆燙2分鐘後撈出，泡入冰水，並沖洗乾淨；

　　3、熱油鍋，轉小火將冰糖炒至呈褐色；

　　4、加入蔥段、辣椒段、薑片、八角炒香，倒入豬腳翻炒至上色後，再倒入料酒及醬油拌炒；

　　5、等炒出香味後加水煮滾，再倒入砂鍋以小火慢滷2小時即可。

　　板栗性溫、味甘，主要含有澱粉、蛋白質、糖分、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素，而香芋性平、味辛、甘、鹹，主要含有澱粉、蛋白質、糖分、維生素，鈣、磷鉀等多種礦物質，兩者的性味及營養成分之間並不相剋，可以一起煮食。但板栗和香芋屬於高澱粉食物，若是大量食用，容易導致腸胃負擔過重，出現腹脹、腹痛等不適症狀，因此建議適量食用為宜。