黃豆納豆能冷凍後再吃嗎

　　可以的。儲存方法如下：

　　1、納豆儲存需要冷凍儲存，如果需要調拌食用，需要提前解凍。

　　2、在冷凍狀態下直接食用，數量多的納豆能冷凍儲存8個月左右。

　　3、儘可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性即消失，所以生吃效果最好。

　　4、保質期稍過也能吃。納豆在冰箱內低溫儲存過程中，還在進行著緩慢的低溫熟成發酵，納豆激酶也在不斷增加。但保質期過後雖然也能吃，只是納豆菌為了生存不斷分解蛋白質，其結果臭味逐漸增加。

　　生日蛋糕冷凍注意的問題：

　　1、剛剛製作出來的蛋糕如果在冰箱放一段時間之後會更好吃，但冷凍溫度應保持在2攝氏度到7攝氏度；

　　2、即使放在冰箱冷藏，蛋糕存放也不要超過2天，因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好，有的蛋糕保質期更短，如慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天；

　　3、避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的時候，可以用廚房專用紙巾將蛋糕蓋住，防止細菌覆蓋在表面，同時可以在紙巾上噴些水，潮溼即可，再放入冰箱冷藏，可以增強保鮮的作用。

　　驢肉捲餅的常見做法：

　　主料：麥香烙餅2張、雞蛋2個、熟驢肉100克。

　　輔料：青椒1個、油適量、豆瓣醬適量。

　　步驟：

　　1、將冷凍的熟驢肉解凍，將青椒切碎；

　　2、將熟驢肉切碎，加入切碎的青椒，拌均勻，備用；

　　3、將速凍烙餅取出，放入平底鍋中，小火加熱至兩面微黃，取出；

　　4、在鍋中倒入少許油，打入一個雞蛋；

　　5、然後把烙餅蓋在雞蛋上；

　　6、然後煎至雞蛋熟透，翻面，在上面抹上豆瓣醬；

　　7、最後，鋪上青椒驢肉，捲起，即可。