黃豆芽炒前焯水嗎

　　黃豆芽炒前要焯水。如果黃豆芽炒前沒有進行焯水處理，那麼豆芽菜吃起來就會有一股苦味，黃豆芽炒前焯水可以去祛除豆芽菜的豆腥味，也才不容易有一股苦味的口味。

　　在焯水的時候要先把豆芽洗乾淨並且把水煮沸，然後再把豆芽放進去，這個過程不需要很久，只要豆芽在開水當中去一下生就可以了，然後把它們從鍋裡撈出，再用點油進去翻炒即可。

　　炒黃豆芽之前是不用給它焯水的，因為黃豆芽本身就容易熟，若是給它焯水再翻炒的話它的口感就會變得軟趴趴的。我們平時在翻炒黃豆芽時，可以先將蒜末倒入鍋中爆香再倒入豆芽快速翻炒，這樣它的口感才會脆嫩。

　　炒豆芽前要焯水嗎

　　黃豆芽顧名思義就是指黃豆發出來的芽，它是我們生活中非常常見的一種食材，我們可以單獨翻炒它食用，也可以將它和其他食材搭配在一起烹飪，那麼我們平時在翻炒黃豆芽之前需要給它焯水嗎？

　　我們平時在翻炒黃豆芽的時候是不需要先給它焯水的，因為黃豆芽本來就是一種很容易熟的食材，若是將它焯水再翻炒的話，最後做出來的黃豆芽的口感就會軟趴趴的，口感很差。

　　翻炒黃豆芽的方法非常簡單，我們只需要先起鍋熱油，將提前切好的蒜末放入鍋中炒出香味，再將豆芽倒入鍋中快速翻炒，這樣做出來的黃豆芽的口感就非常脆嫩。

　　鮮松茸炒一般建議焯水。這是因為松茸生活的環境容易滋生細菌等有害物質，而且表面有灰塵，焯水後能夠對有害物質有所清除，食用更加衛生，味道也會有所提升，但是需要注意的是焯水的時間不宜過長，一般建議在1-2分鐘即可。

　　松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

　　松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。