1、黃豆芽變綠能吃。
2、黃豆芽變綠不會對身體造成傷害的，這是因為黃豆芽被光照了產生了葉綠色導致的，也就是我們經常說的光合作用，所以這是正常的自然現象，不僅沒有任何有毒的物質，而且還含有豐富的營養物質，吃了不但不會影響身體健康，還會對身體帶來好處。
3、黃豆芽不但能起到減肥的效果，而且還能幫助腸胃蠕動，從而預防便秘，也可以起到清熱明目的作用，所以在平常大家可以吃點黃豆芽，不過要控制住量，因為黃豆芽吃的過多，會對腸胃不利，容易引起消化不良，從而可導致腹部疼痛不適、拉肚子等症狀。
黃豆芽在發芽時一般是不被太陽光照射的，所以顏色一直就是黃色。
1、黃豆芽發綠了還能吃。因為黃豆芽發綠主要是在生豆芽時，黃豆芽見了光，就會像所有的綠色植物一樣進行光合作用，產生了葉綠素導致變綠，但並不影響食用。
2、泡豆：黃豆沖洗一遍，放入乾淨無油的容器中，水加至黃豆以上8-10公分左右。浸泡10小時，(放入三倍以上的水是為了黃豆在浸泡10個小時裡吸收更多水分，出芽更快，冬季可延長時間至24小時)。
3、溫度：一起泡了黃豆和綠豆，廚房溫度超過30度會影響出芽，於是移入客廳微波爐內，溫度降至28度左右，在適宜的溫度下豆子才不會腐敗。
4、沖洗：豆子長大後，馬上用流動水將豆子沖洗乾淨，雜豆棄之。
黃豆芽有點綠還能吃，是對人體沒有害的。一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應。
能吃。黃豆芽含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，其在製作過程中，是將黃豆遮光進行發芽的，因此芽瓣部位依舊是黃色的，但若是在存放或發芽過程中接觸了陽光，就會產生植物光合作用，導致黃豆芽的頭變綠，這是正常的自然現象，而且變綠的部分無毒無害，可放心食用。
拓展資料：黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較 ...
黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。富含鉀，具有有助於維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，並協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。黃豆芽變綠是可以吃的，是對人體沒有害的。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因 ...
1、黃豆芽變綠了是可以吃的。黃豆芽之所以會變成綠豆芽。
2、主要是因為見光發生了光合作用就會變成綠色的豆芽，這時候是沒有毒素的，並且綠豆芽的熱量特別的低，是能夠降低身體內膽固醇的。
3、還能夠減少脂肪的堆積，是能夠起到預防心血管疾病作用的。 ...
黃豆芽變綠是可以吃的，這是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。
如果自己在家發黃豆芽，可以控制變不變綠，不想變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當的放在見光出，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠了是一種正常現象， ...
切好的大蒜變綠能吃，可以放心吃。大蒜中的這種蒜酶存在大蒜的細胞內，正常情況下是處於休眠狀態的，當蒜酶從細胞裡被釋放出來以後，遇到低溫的情況下就會起到催化作用，讓大蒜中的硫化物轉化為大蒜色素，首先生成的是蒜藍素，然後再由蒜藍素轉化為蒜綠素，最終讓大蒜變成綠色。 ...
搗碎的大蒜如果變綠建議最好不要食用，否則容易導致腸胃不適，引起腹瀉。
大蒜有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。 ...
一般情況下，黃豆芽變紫了是可以吃的，不會產生有毒物質，不會對身體產生不良的影響。黃豆芽變紫其實和黃豆芽變綠的道理是一樣的，它們在生長期間一般是不需要陽光的照射的，而當它們被陽光照射時，色素就會發生改變，黃豆芽會由原來的黃色變成了淡紫色，這就是黃豆芽為什麼會變成紫色的原因。 ...