黃豆芽鯰魚湯如何做

　　主料：餃子皮200g，豆芽400g，蘑菇50g。

　　輔料：香油適量，鹽適量，糖2g，醬油20ml，甜麵醬10g，胡椒粉2g，雞精適量。

　　步驟：

　　1、黃豆芽去老根洗淨，蘑菇洗淨撕小塊；

　　2、鍋中水燒開放入蘑菇焯燙過涼；

　　3、在放入黃豆芽住上分鐘過涼；

　　4、黃豆芽切碎；

　　5、蘑菇也切碎；

　　6、所有食材放入碗中，加入鹽，醬油，白糖，胡椒粉，甜麵醬，雞精，香油；

　　7、攪拌均勻備用；

　　8、取一張餃子皮包入豆芽餡；

　　9、捏成餃子生坯；

　　10、蒸籠鋪上蒸籠布把餃子排放好；

　　11、煮10-15分鐘即可食用。

　　1、準備黃豆芽、牛骨湯等食材，將豆芽去除根部，用清水洗淨瀝水，切蔥花蔥白分開備用。

　　2、大蒜切成蒜末，把牛骨湯倒入鍋中，加入蒜末和蔥白，淋少許生抽。

　　3、撒上胡椒粉再次煮開撒上少許鹽、蔥花即可。

　　黃豆芽湯的做法：

　　1、把黃豆芽的乾癟的老根摘掉，洗淨瀝乾；

　　2、將大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用，準備好生抽；

　　3、鍋中放入清水，大火煮燒開後，將黃豆芽放入，然後加入蒜末，生抽，調勻後，改小火煮10分鐘；

　　4、豆芽煮熟後，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然後放入蔥花即可出鍋；

　　5、煮豆芽的湯可用來泡飯，豆芽撈出後，加入辣椒麵，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。

　　注意事項：

　　1、蒜末要提前放入，和豆芽一起煮。

　　2、煮豆芽時，不要蓋上鍋蓋，會把腥氣一同煮到湯裡。

　　3、蔥花要在出鍋時放入，味道更好。