1、食材：黃豆10克，花生11克，八角3克，豬蹄400克，生抽12克，料酒14克，鹽4克，冰糖5克。
2、豬蹄讓賣家分割好，黃豆＋花生提前一夜泡發， 蔥、姜、八角、香葉備好。
3、豬蹄冷水下鍋煮出血水，記住是冷水下鍋，放入料酒1勺。
4、水開2分鐘撈出洗淨備用。
5、起鍋放入所有液體調料、蔥姜、冰糖、鹽中火煮開，加入清水650克燒開，下入豬蹄，黃豆＋花生再次燒開。
6、轉入高壓鍋上汽後調中火，計時15分鐘關火，關火後自然冷卻20分鐘左右。
1、食材：黃豆10克，花生11克，八角3克，豬蹄400克，生抽12克，料酒14克，鹽4克，冰糖5克。
2、豬蹄讓賣家分割好，黃豆＋花生提前一夜泡發， 蔥、姜、八角、香葉備好。
3、豬蹄冷水下鍋煮出血水，記住是冷水下鍋，放入料酒1勺。
4、水開2分鐘撈出洗淨備用。
5、起鍋放入所有液體調料、蔥姜、冰糖、鹽中火煮開，加入清水650克燒開，下入豬蹄，黃豆＋花生再次燒開。
6、轉入高壓鍋上汽後調中火，計時15分鐘關火，關火後自然冷卻20分鐘左右。
1、準備好消毒過的玻璃瓶，將黃豆醬裝入瓶子裡，注意別裝的太滿，密封包紮好，常溫下儲存即可。
2、我們先將把洗乾淨的尖辣椒和蒜頭放入料理機中，加入2勺水攪拌成辣椒醬。不喜歡蒜味的，可以不放大蒜頭。我覺得不放蒜頭的更好吃，大家根據自己喜好做即可。
3、接下來將泡好的黃豆放入鍋中，再加入四五碗涼水，並放入八角、香葉、生抽、老抽、鹽等，開文火煮開。
4、煮開以後，人不能離開鍋灶，防止湯汁漫出撲鍋灶的哦！用勺子將表面浮起的浮沫撈出棄之，繼續小火慢煮。
5、熬至湯汁濃稠狀，夾出香葉、八角等，然後再倒入攪拌好的辣椒醬，炒勻，繼續用小火熬製。
6、黃豆越炒越幹，不停地翻炒，一直炒到沒有一點湯水的狀態，此時黃豆熟爛有黏性即可關火了。
7、將大碗裡放入辣椒粉、白芝麻，然後再倒入燒熱的食用油調拌均勻後，再倒入黃豆調拌均勻即可食用。
製作方法如下：
材料：黃豆、紅菜椒、鹽、糖、米酒、花椒、幹辣椒。
步驟：
1、將黃豆洗淨，控幹水分，上炒鍋炒熟，炒熟後用食品料理機磨成粉。再加入少許白糖，加入足量的鹽拌勻。
2、將菜椒洗淨，切小塊，用食品料理機打成糊，拌入上述黃豆粉裡，再加入適量米酒，拌勻。
3、裝瓶，放室溫、無陽光直射處儲存。放置一個月後即可食用。