黃豆醬那個牌子的好吃

　　黃豆醬比較好吃的牌子有以下幾個：

　　1、海天黃豆醬：由大顆粒黃豆發酵精釀，滋味無窮，是海天一款適用性非常廣泛的全能大醬，可以用於蘸，燜，蒸，炒和拌等各種烹調方式，也可用於佐餐，淨食，時尚方便。

　　2、欣和黃豆醬：用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口。

　　3、大廚四寶黃豆醬：具有優雅細膩,香辣突出,回味悠長等特點。

　　4、遠野風黃豆醬：是一種多用於烹飪的調味料，味辛辣，色鮮紅，醬狀，原料為黃豆，食鹽等高溫熬製而成。

　　材料：香菇100g、油菜心100g、油適量、鹽適量、白糖適量；

　　做法:1、 將香菇洗淨後放溫水中泡發，撈出瀝去水，去柄，切小塊；

　　2、 將油菜心去根洗淨，撈出瀝水，大棵的在根部縱向剖十字刀，小棵不切，整棵炒；

　　3、 將炒鍋置大火上，倒入植物油，燒至油鍋冒煙時放入香菇先炒幾下，再放入油菜心；

　　4、 炒至變軟色變綠時加入精鹽、白糖和泡香菇的水，蓋上鍋蓋燒3分鐘，加入味精炒勻後盛入盤內即可。

　　1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

　　2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。

　　3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

　　4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和老抽起鍋，最後撒上香蔥段即可。