材料：阿膠、純糯米黃酒。
做法如下：
1、將阿膠放入容器內，倒入黃酒；
2、黃酒剛剛沒過阿膠為好，泡一晚上約12小時，阿膠基本融化；
3、第二天再將此容器放到鍋裡蒸，大火蒸30到40分鐘，阿膠完全融化到黃酒裡；
4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱儲存即可；
梨膏的家庭熬方法：
1、準備材料：雪梨200克、羅漢果1個、水350毫升、薑絲10克、冰糖90克。
2、雪梨去皮切塊，姜切絲，羅漢果剝開。
3、雪梨加水打成泥。
4、鍋中加水、糖、羅漢果、姜、梨，小火煮30分鐘後過濾。
5、湯汁小火燒至黏稠即可。
用料：金桔1000克、新鮮檸檬一個、糖300克、清水150毫升、食鹽2勺。
1、金桔檸檬放入加了鹽的水裡浸泡10分鐘。
2、清洗乾淨後切片，加入糖醃30分鐘。
3、醃好的金桔檸檬倒入鍋內，加150毫升水中小火煮開，小火慢燉，中間經常翻拌，防止糊鍋。
4、金桔軟爛呈透明狀，且黏稠便熬好了。
5、稍涼後，倒入兩個500毫升的密封罐中，放入冰箱冷藏。
6、舀一勺熱水衝開即可飲用。
熬製阿膠糕得方法是：把阿膠塊搗碎倒入黃酒，直到泡軟為止。然後把泡軟的阿膠放進鍋裡讓其熔化。再倒入適量白糖，紅棗和紅棗攪拌均勻。熬好的阿膠放在容器裡自然放涼即可。阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。早在周代，人們對動物皮製膠就有了比較精細的研究與分類，而且在當時，牛皮並沒有作為首選原料 ...
熬製阿膠固元膏的方法是在鍋內加黃酒加熱，黃酒煮沸後將阿膠和冰糖粉末倒入鍋內攪拌均勻，把鍋內的食材盛在一個內壁抹了香油的容器裡壓實。
阿膠固元膏，中國傳統糕類藥膳之一。因類似於糕點，故也可稱為阿膠固元糕，具有養氣補血、美容養顏、滋陰潤肺、改善睡眠、延緩衰老、增加免疫力等多重功效，系中醫治療血虛的首選之品 ...
1、準備材料：阿膠500克、核桃仁500克、紅棗片(幹)300克、黑芝麻500克、紅糖300克、黃酒750毫升。
2、將阿膠塊打成粉狀，用即墨黃酒浸泡24小時。
3、將核桃仁炒熟，冷卻。
4、將黑芝麻洗淨，在平底鍋內小火炒香，冷卻。
5、紅棗片或者買紅棗去核用剪刀剪成片。
6、將紅糖倒 ...
打碎阿膠，黃酒留一小碗，其餘的全部泡阿膠，用保鮮膜封好，不然酒會揮發的；等黃酒把阿膠泡化了，兩天後才開始熬喲！中火，鍋裡倒入一點點油，倒入餘下的黃酒，倒入阿膠，大火煮沸後改小火，用勺不斷的攪拌，攪拌30分鐘（基本上是阿膠全部化到黃酒裡，再熬四五分鐘的時間），注意整個過程一定不能糊鍋，從底往上翻。 ...
不行，鋁鍋的活性很強，而阿膠中含有豐富的礦物元素和其他成分，因此用鋁鍋熬阿膠有可能導致阿膠的成分改變，食用不利於身體健康，甚至會鋁中毒。建議用砂鍋和不鏽鋼鍋，砂鍋的原材料是陶土，內部有很多細密的小孔，受熱十分均勻，不容易出現焦糊的情況，而不鏽鏽鋼鍋是經過處理的鐵鍋，加入了碳元素，使鍋中鐵元素的活性減弱，因 ...
做法：將細砂糖、水、麥芽糖倒入鍋裡，用小火加熱，直到細砂糖溶解，糖漿出現濃密泡沫。繼續用小火熬煮，將糖漿煮到115攝氏度，如果沒有糖漿溫度計，用筷子蘸少許糖漿，如果糖漿稍稍冷卻後能扯出細線，就說明已經熬製成功。
注意事項：熬糖時要看氣候，如果天氣枯燥，像冬天的氣候就要把糖稍微煮嫩一點：把煮的糖液滴到水 ...
麥芽糖的功效：
麥芽糖味甘，性微溫，有健脾益胃、潤肺止咳之功效與作用，這是麥芽糖的主要功效與作用麥芽糖有著食用價值之餘，亦有其食療功效。麥芽糖性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，不但可以用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳，還能夠緩急止痛、滋潤內臟、開胃除煩、通便秘等，能夠治療或者是輔助治療 ...