黃金玉米烙的做法

　　1、先把玉米放入開水中煮五到六分鐘，取出以後裹上澱粉，起鍋燒油，油熱後倒出一半。

　　2、然後把玉米平鋪在鍋底，在上面淋上剛剛倒出的熱油。

　　3、中火炸到玉米金黃酥脆，然後將多餘的油倒出來，上面撒上白砂糖，黃金玉米烙就做好了。

　　玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。

　　製作黃金玉米烙要先把完整的玉米放入鍋中煮熟，然後把玉米粒扒下來並將它和雞蛋、澱粉混合在一起，接著取一勺玉米放入熱好的油鍋中攤開，再用小火將它煎至兩面金黃，最後把玉米烙取出來撒上白糖即可。

　　怎麼做黃金玉米烙

　　想要製作黃金玉米烙的話，我們就要先準備適量的澱粉、雞蛋和生玉米，然後把生玉米放入清水裡面用大火煮熟，再把玉米粒從玉米棒子上一顆顆扒下來備用。

　　接著將玉米粒、雞蛋、澱粉放入同一個容器中攪拌均勻，等澱粉和雞蛋充分的融合幷包裹在玉米粒表面的時候，我們就可以熱鍋燒油並放一勺玉米粒到熱好的油鍋中。

　　隨後用勺子將玉米粒按平，使玉米與玉米之間不會重疊在一起，這樣攤開幾勺玉米並用小火將它們煎至兩面金黃，最後把它們盛出來再撒上適量白糖食用就可以了。

　　1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘。

　　2、煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的。

　　3、放在篩網裡，用水把玉米粒表面衝溼，稍稍甩兩下，甩去多餘水分。

　　4、把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。

　　5、鍋中放半碗油燒熱後，倒出。

　　6、轉小火，此時鍋中留一點點油。

　　7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）。

　　8、此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

　　9、關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

　　10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多餘油份，裝盤即可。