黃金甲這道菜怎麼做

　　主料:山藥、玉米片。

　　配料:糖、水、食用油。

　　步驟:

　　1、山藥去皮切塊；

　　2、鍋中倒入油加熱，待油熱後，倒入山藥塊，轉小火炸至金黃色撈出，放入盤中待用；

　　3、將玉米片倒入鍋中，小火翻炸，待變為金黃色，撈出裝盤中待用，儘量將炸好的玉米片平鋪在盤中；

　　4、鍋中加入水和糖，大火熬煮，順時針不停攪拌，直至糖水由白變紅，能夠拉出絲為止；

　　5、待糖水熬好後，迅速倒入山藥塊，翻炒讓糖水充分沾裹到山藥塊上，出鍋，倒在已經炒好的玉米片中。

　　主料：芽白（或高山娃娃菜）350克，龍口粉絲150克。

　　輔料：薑末3克，蒜茸3克，蔥花2克。

　　調料：油50克，鹽3克，味精3克，蒸魚豉油3克。

　　製作方法：

　　1、 將芽白切成長條形，下入開水鍋中氽至斷生，撈出瀝乾水，拌入油、鹽2克、味精2克，整齊地擺放在盤中；

　　2、 粉絲用開水泡發，瀝乾水，拌入蒜茸、薑末、鹽1克、味精1克、蒸魚豉油1、5克；

　　3、然後碼放在芽白上，上籠蒸10分鐘即可出籠，淋剩下的蒸魚豉油，衝油、撒蔥花，即可上桌。

　　一、材料：粉絲1把，香菇4朵，胡蘿蔔1/4根，玉米筍2根，荸薺4個，紅辣椒、芹菜、香菜各少許 ；

　　二、調味料：低鈉鹽1小匙，醬油1大匙糖1小匙，胡椒粉、澱粉、香油各少許 ；

　　三、製法：

　　1、粉絲入水泡軟切成4段；

　　2、香菇、胡蘿蔔、玉米筍、荸薺、芹菜均切碎丁，紅辣椒斜切；

　　3、起油鍋，爆香香菇、紅辣椒，再放入胡蘿蔔、玉米筍、荸薺及鹽、醬油、糖、胡椒粉加適量水拌炒至熟後，將冬粉入鍋燜熟；

　　4、起鍋前倒入澱粉水勾熒，淋少許香油，撒上芹菜未盛盤後用香菜點綴。