怎樣做魷魚絲這道菜

　　1、主料：魷魚

　　2、輔料：青椒、洋蔥、食用油、鹽、料酒、生抽、幹辣椒、蔥姜、細砂糖、水澱粉。

　　3、煮鍋水開後放入魷魚、料酒，等到水再次煮沸後即可關火，撈出魷魚絲備用。

　　4、炒鍋倒油，炒香蔥絲、薑絲。

　　5、放入青椒絲煸炒，放入魷魚絲，放入洋蔥絲煸炒。

　　6、烹入生抽、鹽、水澱粉、白糖、幹辣椒兌成的碗汁。

　　7、翻炒至湯汁粘稠，裹住食材即可關火。

　　原料：

　　乳狗、麻雀、人參、鴿子、母雞、豬肚；

　　做法：

　　1、取一隻剛出生10到15天的乳狗，重約一斤半，宰好去內臟，捲成一團；

　　2、再選一塊中等大小的新鮮豬肚，洗滌乾淨，一端切開小口，把乳狗放入豬肚內；

　　3、用線將豬肚縫好，然後慢慢加入雞湯、料酒和多種配料等調味品；

　　4、準備工作做好後，將豬肚放入瓷鍋中；

　　5、將瓷鍋加蓋封密，放于于大鍋中，蓋緊鍋蓋，隔水文火燉1小時即可。

　　主料：芽白（或高山娃娃菜）350克，龍口粉絲150克。

　　輔料：薑末3克，蒜茸3克，蔥花2克。

　　調料：油50克，鹽3克，味精3克，蒸魚豉油3克。

　　製作方法：

　　1、 將芽白切成長條形，下入開水鍋中氽至斷生，撈出瀝乾水，拌入油、鹽2克、味精2克，整齊地擺放在盤中；

　　2、 粉絲用開水泡發，瀝乾水，拌入蒜茸、薑末、鹽1克、味精1克、蒸魚豉油1、5克；

　　3、然後碼放在芽白上，上籠蒸10分鐘即可出籠，淋剩下的蒸魚豉油，衝油、撒蔥花，即可上桌。