1、原料：黃骨魚1000克、海鮮菇800克。
2、黃骨魚宰殺去內臟後洗淨待用；
3、生薑切片；
4、鍋上火入油，爆香薑片，加水燒開，依次放入黃骨魚、海鮮菇，調入鹽、生抽、料酒燉40分鐘即可。
5、黃骨魚：肉性味甘、平、有利尿之功效，可用以主治水腫、喉痺腫痛等症。
用料：黃骨魚4只、料酒一瓷勺、紫蘇葉4片、胡椒粉半瓷勺、生抽半瓷勺、雞精、青紅辣椒各兩個、蒜子三四個、香蔥頭一兩根、生薑末
1、黃骨魚洗淨打花刀瀝乾水分。
2、配料切好備用。
3、熱鍋入冷油，油裡撒入丁點食用鹽晃勻鍋子。防止粘鍋，等到油冒煙下入魚煎，直至兩面微黃。
4、下蒜、薑末，辣椒，蔥段，爆香。下入料酒、胡椒粉、雞精、生抽、紫蘇葉。
5、放入熱開水，水量沒過魚即可。大火慢煮，適當翻面。
6、最煮至湯濃稠時下青椒末即可關火出鍋。
1、材料：黃骨魚1條，雞腿2個。
2、熱油先放薑片，再放新鮮宰殺的黃骨魚和雞腿煎一下，同時把大蔥段和大蒜放一點進去，再丟三五顆花椒粒提香。
3、根據需要放適量的熱開水進去煮。
4、煮開後再煮大概15到20分鐘雞腿熟透就可以加鹽調味出鍋了。
5、濃濃的湯汁，鮮嫩美味的魚和雞腿就好了。
毛骨魚燉湯燉湯好吃的方法：
主料：毛骨魚適量。
輔料：醬油適量、啤酒適量、精鹽適量、白糖適量、香糟適量、蔥段適量、薑片適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、陳皮適量、香葉適量、丁香適量、砂仁適量、白芷適量、小茴香適量、山奈適量、老湯適量。
具體做法：
1、將毛骨魚擦洗乾淨後放入沸水鍋中燙一下 ...
主料：黃骨魚、茄子、姜、蔥、紅椒。
輔料：料酒、醬油、蠔油、雞粉、胡椒粉。
做法：
黃骨魚用開水燙過，去黏膜，砍段，茄子切滾料塊過油；鍋熱炒香小料，沸醬料下主配料，烹酒，加湯，調味；大火燒沸，加蓋小火燜入味即可。 ...
1、用料：排骨一條、黃骨魚2條、自制排骨醬1勺。
2、排骨和黃骨魚洗淨備用。
3、加自制排骨醬料（蒜蓉，豆豉粒，陳皮粒用油爆香）。
4、加適量生抽，鹽，白糖，生粉和油撈勻。
5、水煮滾後，大火蒸7-8分鐘，放入排骨與黃骨魚，加上蔥花即可。 ...
1、黃骨魚處理好後，用水反覆沖洗，因為它身上的粘液會粘上一些髒的東西，所以一定要洗淨。
2、洗淨的黃骨魚用薑絲、鹽、料酒碼味十分鐘，這樣才會入味。
3、鍋中加入豬油適量，（豬油可以增香，同時可以讓魚釋放出蛋白質）加熱到六成熱時放入黃骨魚煎製表皮稍微變焦最好。
4、加入薑絲，蒜泥爆香，它們都是去 ...
1、食材：黃骨魚、嫩豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣醬、白酒。
2、將黃骨魚跺成三塊，嫩豆腐切成長方塊。蔥段、厚薑片、蒜頭、蔥花備用。
3、向鍋內倒入適量油，5分熱時放入蔥段、厚薑片、蒜頭爆香，再放入一小勺鹽。將魚塊放入鍋內煎1分鐘，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均勻。
...
1、原料：黃骨魚、薑片、蔥花、鹽。
2、把魚收拾好，洗淨。
3、給魚身撒少許鹽做個按摩，促進鹽分吸收。
4、在魚身周圍加幾片姜，蔥花，可以往魚肚也塞幾片，加姜起去腥的作用。
5、冷水上鍋，蒸10分鐘，出鍋。 ...
1、首先準備黃骨魚清洗乾淨，表面改幾個一字花刀，放入水中浸泡十分鐘。
2、接著熱鍋冷油，下入黃骨魚煎一下。
3、煎到黃骨魚微微變色放入生薑蔥，待鼻子聞到香味放入醬油。
4、見醬油均勻裹在黃骨魚表面，然後加入清水開始調口，依次放入雞精味精、蠔油等調料。
5、最後用大火燒開，小火慢燉十分鐘（在 ...