黃鱔怎麼區分野生和養殖

　　1、野生黃鱔生活在河道或池塘中要建一個家就必須打一個很深的洞，深到在天氣乾旱時也能存活下去，所以野生黃鱔的頭比養殖黃鱔的尖。

　　2、用手指去碰野生黃鱔的尾巴，其的尾巴會在你手指上纏繞。養殖黃鱔則不會。

　　3、野生鱔魚色澤呈現青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深，而養殖黃鱔肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。

　　4、野生鱔魚劈開以後血液呈深紅或暗紅色，粘稠，量多。而養殖黃鱔劈開以後血呈粉紅色，量少，像水一樣清。

　　5、野生鱔魚肌肉發達，握在手裡感覺它的力量很大。而養殖黃鱔肌肉鬆散，感覺有氣無力。

　　6、野生鱔魚肉質緊實，口感堅韌，有嚼頭，並具有一種特有的鮮甜和香味。而養殖黃鱔肉質疏鬆，回酸，有一股怪味。

　　區分野生和養殖的螃蟹的方法如下：

　　外殼：野生的螃蟹外殼偏青色，養殖的螃蟹偏暗黑色。因為在養殖場長大的螃蟹它所處的環境和野生的不一樣，造就它們外殼不同的顏色；動作：野生的螃蟹都比較兇，而養殖的相對溫柔。與它們的生長環境和覓食環境有關；體型：同重量的兩隻螃蟹，野生的的大鉗子比養殖的細長；味道：野生螃蟹比養殖的肉質細膩，鮮甜。

　　人工養殖魚與野生魚在口感品味上相差很大。野生黃魚肉質排列相對比較緊密，口味鮮美。而人工魚體形相對較肥胖、肚大，肉質鬆軟，口味不如野生黃魚純正。養殖的黃魚魚頭較大，浮腫，野生黃魚魚頭則比較小。另外，野生黃魚上下頜邊緣處顏色呈鮮豔紅色，養殖黃魚顏色就較淡。由於養殖黃魚常年生活在網箱之中，空間有限，尾巴一般很短。野生黃魚長時間在大海中迴游，尾巴會變得比較修長。養殖的黃魚魚頭較大，浮腫，野生黃魚魚頭則比較小。野生黃魚全身呈金黃色，而養殖黃魚體色稍微偏白。