由於常見的幹黑枸杞是經過加工處理的,因此有些人會疑惑其在泡水前有無必要清洗。那麼市場上的黑枸杞大多是包裝銷售的,經過加工和處理,有詳細的生產廠家和保質日期,所以黑枸杞泡水之前不清洗也是可以的。但是在晾曬處理過程中,很可能粘有細菌、灰塵等。最好泡水之前還是清洗一下比較好。
由於常見的幹黑枸杞是經過加工處理的,因此有些人會疑惑其在泡水前有無必要清洗。那麼市場上的黑枸杞大多是包裝銷售的,經過加工和處理,有詳細的生產廠家和保質日期,所以黑枸杞泡水之前不清洗也是可以的。但是在晾曬處理過程中,很可能粘有細菌、灰塵等。最好泡水之前還是清洗一下比較好。
1、枸杞泡水前最好要清洗一下,洗掉枸杞表面晾曬過程中所附著的灰塵等,以保證枸杞的衛生。
(1)枸杞果實紅熟採收後攤在蘆蔗上,放陰涼處晾至皮皺。
(2)然後曝曬至果皮起硬,果肉柔軟時去果柄,再曬乾。
2、枸杞(gǒuqǐ)是名貴的藥材和滋補品,中醫有“枸杞養生”的說法。
(1)《本草綱目》記載:“枸杞,補腎生精,養肝……明目安神,令人長壽。”
(2)枸杞的產區主要集中在西北地區,寧夏的枸杞最為著名,另外新疆、甘肅、青海等地的枸杞品質也很高。
可洗可不洗。市場上的黑枸杞大多是包裝銷售的,經過加工和處理,有詳細的生產廠家和保質日期,所以黑枸杞泡水之前不清洗也是可以的。但是在晾曬處理過程中,很可能粘有細菌、灰塵等,如果你比較愛乾淨,或者是完美主義者,泡水之前還是清洗一下比較好。
黑枸杞泡水的注意事項
1、不宜用開水沖泡
黑枸杞除了泡水有顏色的變化之外,還有一個特別之處,那就是不適合用開水沖泡,因為黑枸杞含有的花青素遇高溫會遭受破壞,建議用冷水或溫水沖泡黑枸杞。
2、不宜和綠茶一起泡
黑枸杞含有多種有效成分,單獨沖泡不僅有較好的觀賞價值,還利於藥效的發揮,黑枸杞不適宜和綠茶一起泡水喝,因為綠茶當中含有較多的鞣酸,鞣酸有收斂的作用,容易與黑枸杞中的微量元素髮生反應,形成難以消化吸收的物質,也會影響藥效的吸收。