黑桑葚泡酒要一比五或者是一比二的斤數比例，桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極品，同時也是潮汕古老的果酒，顧名思義是由桑葚果釀造而成的。桑葚酒、桑葚乾紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質，還含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素。
新鮮桑葚泡酒要洗淨。摘回的桑葚用水簡單沖洗一下瀝乾水分，裝在玻璃罐裡，放上冰糖在加入本地釀製的土酒，也就是白酒直接倒進去，以沒過桑葚兩釐米即可，蓋上蓋子存放一個月左右就可以喝了。但一定要注意密封和不能放在陽光直射的地方。
要。需要清洗，可以用白麵放入盆中，順時針方向攪動桑葚，再用流動的水沖洗即可。桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
一般來說泡桑葚酒3個月左右就好，不用泡太久。但是如果你想果香味更加濃郁，風味更加的話，其實也可以泡久一些的，泡得越久越醇香。但是也不要放太久了，可能風味會變化呢，一般泡3-5年是可以的，不過還是建議大家在3-5個月期間開封，這個時間桑葚酒泡得最好，風味最佳。 ...
第一步，將黑桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去汙的功能。
第二步，將洗淨黑桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。
第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩黑桑葚。如果用紹興黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個月，就可以飲用了。 ...
桑葚泡酒要清洗，將桑葚洗淨，瀝乾，然後將準備好的密閉泡酒器皿洗乾淨，甩幹裡面的水，將酒倒入其中。，密封浸泡一個月。每天不宜多飲，1-2次，每次1小杯。視個人情況而定。泡上一個月，可以啟封飲用。可以活血化瘀，強身健體。 ...
7-14天左右。桑葚幹泡酒並不能馬上喝，需要等待桑葚幹發酵，在白酒中析出，呈現紫紅色才能飲用，一般泡一週到兩週即可，若是喜歡味道清甜，即可少泡一段時間，若是喜歡香味濃郁，可以多泡一段時間，但不宜泡太長時間，以免出現變質的情況，影響食用口感。
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟 ...
一般建議用50度以上的白酒。桑葚幹是桑葚的乾製品，其味道酸甜，營養豐富，常用來泡水、泡酒食用，在用桑葚幹泡酒時，酒精的度數需要把握，適當濃度的酒精度數，能夠更好的析出桑葚幹中的營養成分，提高食用口感和藥效，且酒精度數會隨著時間的推移，酒的度數也會有所下降，因此，用桑葚幹泡酒一般建議用50度以上的白酒。
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不需要。桑葚和其他水果不一樣，桑葚的外皮薄，無論是採摘還是清洗都需要非常的留意，桑葚皮薄、汁嫰，如果在泡酒前將桑葚蒸了的話，會出現桑葚軟爛的情況的，而且對於桑葚泡酒沒有益處，因此，桑葚泡酒桑葚不需要蒸。
小貼士：除了桑葚外，如果是其他水果進行泡酒的話，也不需要蒸。
拓展資料：桑葚（拉丁學名：Fru ...
一斤藍莓泡1至2斤半白酒都可以，冰糖放半斤足以。一般酒與藍莓比例多為2：1，喜歡果味濃郁些的，適當自行調控。準備好密封罐、冰糖、藍莓，酒精度為45度左右的清香型白酒，泡出來的果酒風味好，酒度也不高，喝起來很甜潤，美味。
酒與藍莓比例多為2：1，比如十斤白酒可以泡5斤藍莓。採用45°左右的清香型純糧釀造 ...