黑棗怎麼吃+黑棗做法大全

　　1、竹蓀雞湯

　　主料：雞肉500克、竹蓀6個、蟲草花15克。

　　輔料：紅棗2個、枸杞適量、鹽1勺、料酒1勺、姜適量。

　　做法：

　　（1）先把所有的食材準備好。

　　（2）如果是乾的蟲草花，需要提前用水泡發。

　　（3）竹筍用淡鹽水浸泡10分鐘，完全泡開。

　　（4）把竹蓀上的傘裙剪掉，還有根部也剪掉，傘裙會有一股味道，所以吃的時候一定要去掉。

　　（5）把竹蓀切成大概4釐米長的小段備用。

　　（6）雞肉清洗乾淨，然後用水焯一下去除裡邊的血沫，放入幾片薑片和一勺料酒去腥。

　　（7）把焯好的雞肉放入砂鍋中，倒入枸杞和紅棗。

　　（8）放入泡發好的蟲草花，加入適量的清水，竹蓀先不要放，然後開始煮上40分鐘，水開之後轉小火慢慢煲，時間越長湯越好喝。

　　（9）把切好的竹蓀放進去，再煲上15分鐘，這時候加入適量的鹽調味。

　　（10）大概煲了一個多小時，竹蓀雞湯就好了，非常好喝，味道鮮美又營養。

　　2、秋葵炒竹蓀：

　　主料：黃秋葵150克、竹蓀50克、紅椒80克。

　　輔料：口蘑50克、食鹽5克、植物油2茶匙、杏鮑菇100克。

　　做法：

　　（1）竹蓀不要選人工處理過呈雪白色，自然色是帶有一些微黃，用溫淡鹽水浸泡10分鐘，期間需要換2-3次水，同時小心擠壓，把菌尾部及頂頭扇部分網狀剪去，只保留中間白色菇體部分。

　　（2）因竹蓀本身並無味道，所以，為了增加口感，將竹蓀在用杏鮑菇、口蘑加鹽等做成的菌菇湯中汆燙片刻，撈出，讓其吸有一定的湯汁備用，可切成3-4釐米長。

　　（3）吸飽了菌菇湯汁的竹蓀，備用。

　　（4）秋葵清洗乾淨後整棵在鹽開水中汆燙片刻，可事先在開水中加少量植物油，可保持秋葵顏色鮮亮，在冷水中冷卻，切成小段備用。

　　（5）紅椒和秋葵均切成小塊。

　　（6）紅椒和秋葵一起倒入鍋內，少許植物油翻炒片刻，秋葵已經汆燙過，翻炒時間不可過長。

　　（7）倒入處理過的竹蓀稍微翻炒一下，加鹽調味，可加少許菌菇湯，增加其鮮味。

　　（8）成品：清淡爽口，秋葵具有特有的植物清香和粘質口感，色澤鮮豔，營養豐富，又可提升食慾，竹蓀的口感最佳，吸足菌菇湯汁後，爽脆鮮美，實在是一道素食中的上品。

　　3、竹蓀燉雞：

　　用料：

　　雞肉1斤、竹蓀適量、姜2片、蔥1段。

　　做法：

　　（1）選用幹竹蓀適量，一斤雞肉，約20g的樣子。

　　（2）泡發竹蓀，約30分鐘。

　　（3）竹蓀去水份，剪成小段，雞肉在開水裡焯一下，撈出。

　　（4）加薑片，蔥段，放入電燉盅燉3小時。如果沒有電燉盅，放到鍋裡燉也是一樣的，嫩點的雞1個半小時就好了，老點的就要2個至3個小時了。

　　說到黑棗，其具有很高的食用價值和藥用價值，是美容養顏和烏須黑髮的食療保健佳品，受到人們特別是女性朋友的青睞？那我們平時該如何食用黑棗最好，是不是吃的越多越好？那麼本期的食療養生，帶你掌握黑棗做法大全。

　　黑棗入脾胃經，能補中益氣、養血、安神及明目。多用於補血和作為調理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗的食用方法有很多，主要用於燉菜煲湯，滋潤心肺，生津止渴，抗老化，可帶動氣血迴圈，減少心血管的淤塞。不過過多食用黑棗反而會引起胃酸過多和腹脹。此外。黑棗忌與柿子以及海鮮同食。

　　黑棗燉雞

　　材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯。

　　做法：

　　1、將土雞腿洗淨切塊，排骨洗淨用熱水氽燙撈起，再用清水洗淨備用，黑棗亦洗淨瀝乾備用。

　　2、將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口。

　　3、再放入電鍋中蒸（外鍋放入2杯水），蒸熟即可食用。

　　黑棗煲豬尾

　　材料：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，薑片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。

　　做法：

　　1、豬尾洗淨、切段，放入沸水氽燙去，備用。

　　2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質，備用。

　　3、取一砂鍋，放入豬尾、水1500cc，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。

　　4、將薑片、米酒、黑棗、核桃放入砂鍋中，續以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調味即可。

　　黑棗杞菟煲雞蛋

　　材料：藥材黑棗10顆、枸杞子25克、菟絲子15克；食材雞蛋1個；調味料冰糖適量。

　　做法：

　　1、鍋內放入少許冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟絲子、黑棗和雞蛋煮15分鐘。

　　2、將雞蛋撈起，剝殼，放入湯鍋內再煮3分鐘。

　　3、水煮滾，依個人喜好加入冰糖即可。

　　黑棗醋

　　材料：黑棗1000g，陳年醋2000CC。

　　做法：

　　1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質即可；

　　2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封；

　　3、存入4個月後即可飲用。

　　用法：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調和，加入適量的開水稀釋飲用。

　　功效：這道飲品甘甜好喝，滋潤心肺，建議睡前飲用最適合，補血又瘦身，經常飲用，還可抑制身材橫著長。

　　蘋果黑棗排骨湯

　　材料：排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙。

　　做法：

　　1、排骨剁小塊；蘋果洗淨去皮，切小塊備用。

　　2、取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出、洗淨，和蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。

　　3、電鍋外鍋先加入2杯水後，放入電鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽調味即可。

　　1、哪些人不適合吃黑棗：黑棗雖然營養豐富，保健功效也極為出色，但他並不適合所有人，因為它是一種高糖水果，生活中那些本身患有糖尿病和高血糖的人就不適合吃黑棗，不然會讓血糖升高。黑棗能開胃消食，提高腸胃消化功能，但它對人類的脾有一定傷害作用，那些本身就脾胃虛弱的人不適合吃烏棗，不然會引發腹部脹痛。

　　2、黑棗的食用禁忌

　　（1）吃黑棗的時候不能空腹，尤其是不能再飢餓的狀態下吃黑棗，因為黑棗裡面含有大量的果膠和鞣酸，容易與胃酸發生反應，導致胃中出現硬塊。

　　（2）如果是脾胃不好的人也不能食用黑棗，因為黑棗性質寒涼，不適宜腸胃不好的人吃。

　　（3）便秘和牙痛患者也應該避免食用黑棗。

　　（4）黑棗不適宜和柿子、海鮮一起吃。