1、首先需要將五花肉清洗一下，之後將大塊的五花肉切成條狀，之後再將條切成塊狀，注意快不要切得太小哦。
2、之後將塊狀五花肉放入到鍋中，倒入適量的涼水，用火加熱到五花肉即可。加熱到五花肉全部變色即可。
3、之後將加熱好的五花肉放入到盆中，以備之後使用。需要將水空乾淨，不要留下浮沫，不然不好吃的。
4、之後將蔥、姜、蒜切成小塊，放在一邊備用，即可。
5、鍋中放入油，加熱到氣泡，放入適量的糖，將糖炒融化變色即可，注意要炒成微黃色，一邊給五花肉上色。
6、之後將五花肉放到鍋中翻炒，需要將糖均勻的塗抹到五花肉上，即可。注意不要時間太長，炒糊了。
7、之後放入醬油繼續翻炒，將醬油的顏色翻炒到五花肉上，顏色變得更深啦。
8、之後放入鹽繼續繼續翻炒，讓鹽翻炒均勻，入味。
9、之後將水燒開後，將鍋蓋蓋好，小火慢燉一段時間。可長可短，根據自己的喜好而定，時間越長，越入味，主要不要將水燒乾了。
1、紅燒豬腿肉的用料：豬腿肉香料、醬油冰糖、姜，蒜，辣椒
（1）豬肉切大塊焯水瀝乾（放少許鹽）
（2）鍋裡熱油，把瀝乾的豬肉放下去煎至金黃撈出備用
（3）香料，姜，蒜，辣椒熱油後放進去炒香，炒香後放冰糖，翻炒一下把煎好的豬肉放下去，炒均勻後加入水，醬油（水跟肉的比例3：2）蓋鍋蓋中火燉30分鐘
（4）開蓋收汁（湯汁變濃稠就可以出鍋）
2、食材：豬腿肉，姜去，蒜切片，十三香，油，冰糖，老抽，黑木耳
（1）豬腿用火燒之後刮洗乾淨，去除雜毛，斬小塊；起鍋燒水加入少許鹽，姜，放入豬腿肉焯水後清洗乾淨備用；
（2）姜去皮切片，蒜切片，十三香備好待用；
（3）另外起鍋放少許油，加入冰糖，小火化開糖水；加入老抽，下豬腿肉翻炒，使得每塊肉都均勻的裹上色，加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，這個時候的肉已經很上色了；
（4）大概翻炒5分鐘後加入沒過豬肉的水，大火煮開之後轉小火燜煮大概40分鐘，加入黑木耳（之前用水泡開木耳洗淨），大概快出鍋10分鐘放入木耳繼續燜煮；
（5）在湯汁只有三分之一的時候開大火，加入少許澱粉水和鹽收汁。
3、食材：豬腿1個、白砂糖適量、姜適量、鹽1勺、生抽1勺、料酒3勺、十三香 適量、幹辣椒2個
（1）將豬腿包肉洗淨，去骨後切成小塊。
（2）鍋內放入適量冷水大火，將豬腿肉放入焯去血沫雜質，開鍋後撈出。
（3）鍋燒熱，放入適量植物油，再放入白糖炒制。
（3）小火炒出糖色，起泡澆入開水。
（4）下入薑片和焯好的豬腿包肉，放入鹽、生抽、料酒、十三香、2個幹辣椒調味，並加入足量的開水大火燒開。
（5）蓋上鍋蓋大火燒開後轉中火燒30分鐘，開啟鍋蓋大火收汁裝盤即可。
1、可樂雞翅：需要準備的材料是雞翅6或者八個、蔥一顆、姜一小塊、可樂500毫升，想要顏色深點得用可樂，想要顏色好看一點的用雪碧、鹽一勺、糖一勺、蠔油一勺、生抽一勺。做法就是我們先把買來的雞翅清洗乾淨，然後用刀在雞翅上劃上幾刀，不能劃透喲，這樣是為了讓雞翅更加的入味，姜切成片、蔥切成小段，鍋中先加入可樂，然後大火煮開之後下入雞翅，蔥段、薑片、鹽、糖、蠔油、生抽，然後蓋上鍋蓋大火煮開小火燉上半個小時，這個時候湯汁就很少啦，我們就可以收汁出鍋啦。
2、五香雞翅：需要準備的材料就是雞翅6個、五香粉一勺、鹽一勺、糖少許、紅燒醬油兩勺、蠔油一勺、料酒兩大勺。做法就是先把雞翅清洗乾淨然後劃花刀，然後鍋中加入適量的高湯，然後加入五香粉、鹽、糖、紅燒精油、蠔油、料酒，攪拌均勻，在下入雞翅，然後小火慢燉上半個小時，就可以收汁出鍋啦，喜歡打了的朋友還可以把五香粉用大料代替，一樣可以做出美味的五香雞翅。
3、秘製雞翅：需要的材料是奧爾良醃肉粉或者是醃肉料適量、雞翅8個、鹽少許、生抽一勺、老抽幾滴、蠔油一勺、料酒一勺、蜂蜜適量。做法就是先把雞翅清洗乾淨，然後背上劃花刀，接著用奧爾良醃肉分，鹽生抽、料酒，和雞翅攪拌均勻，顏值上半個小時，這樣做出來的秘製雞翅才會更加的好吃，然後再去烤盤中放上醃製好的雞翅，然後再刷上一層剛才的料汁，接著在烤箱中拷上而是分鐘，然後拿出來在裡吃的兩邊數上一層稍微稀釋過的蜂蜜，再次的考上五分鐘就可以上桌啦。
4、茄汁雞翅：需要的材料是雞翅8個、番茄醬兩大勺、蒜2瓣、姜一小片、鹽一勺、生抽一大勺、蠔油一勺、料酒兩大勺。做法就是我們把雞翅清洗乾淨，然後把雞翅放在碗中，用薑片、蒜蓉、鹽、料酒攪拌均勻先醃製上二十分鐘，鍋中加入少許的高湯，然後加入番茄醬，攪拌均勻之後加入生抽、蠔油、老抽、料酒，然後再加入一萬的高湯，煮開之後倒入醃好的雞翅，然後大火煮開之後小火燉上而是分鐘，然後收汁就可以出鍋啦。