1、食材：熟牛肚250克、青椒1個、洋蔥100克、黑胡椒醬1勺、生抽1勺、醬油1勺、鹽1勺、味精1勺、油1勺。
2、牛肚斜刀切薄片，洋蔥和青椒切成段。
3、炒鍋加熱放油下牛肚翻炒受熱均勻。
4、加入一湯匙黑胡椒醬。
5、再加一湯匙生抽醬油、鹽，味精炒入味。
6、放入洋蔥和青椒，翻炒至斷生即可。要是看見太乾加少許開水。
7、出鍋裝盤即可。
1、牛肉300克、鹽3克、料酒6克、黑胡椒3克、蘋果皮4克、食用油4克。
2、方法：牛肉買回來切成均勻的片，用刀背稍微敲打一下加入鹽。加入料酒，加黑胡椒粉放蘋果皮醃製一個小時。一面煎至10秒後翻面。來回翻面煎至牛扒熟。
1、食材：牛肚500克，野山椒水l000克，酸辣鹽水250克，香料包1個，白酒10克，醪糟汁10克，料酒30克，紅糖30克，大蔥20克，老薑30克，味精15克，雞精5克。
2、將牛肚汙物洗乾淨，颳去肥油，撒上明礬，兩面擦透，洗淨。鍋內加水燒沸，放入牛肚燙至收縮發起，撈出颳去白膜，切成大片待用。
3、將牛肚片入沸水中焯一下，立即衝冷，瀝乾水分。
4、將牛肚裝入泡菜盆中，蓋上竹笆，壓上香料包，倒入鹽水和其他作料，泡1個小時即成。
1、牛肉切成長約五公分的片狀，再切成厚度約半釐米的條狀，放入容器中調入鹽，2勺料酒，1勺耗油，1勺澱粉，拌勻。
2、淋入一勺食用油，放冰箱醃製30分鐘，青椒切斜片，洋蔥切片，油熱後倒入牛肉炒至7分熟，之後加入黑胡椒碎炒勻裝盤即可。 ...
1、原料：牛裡脊一大塊、蔥薑蒜適量、洋蔥半個、青紅辣椒適量。
2、首先把青紅椒切成細條，也可以切成塊，主要區別看主料牛柳改刀形狀，切好之後放一邊備用，然後把牛裡脊改刀，先把上面的筋膜去除，去除的邊角料可以煮熟做麻辣牛肉或者燉牛腩，把修整好的牛肉先片成厚片，再切5釐米長的條。
3、把切好的牛肉放進盆 ...
1、牛肉切成長約五公分的片狀，再切成厚度約半釐米的條狀，放入容器中調入鹽，2勺料酒，1勺耗油，1勺澱粉，拌勻。
2、淋入一勺食用油，放冰箱醃製30分鐘，青椒切斜片，洋蔥切片，油熱後倒入牛肉炒至7分熟，之後加入黑胡椒碎炒勻裝盤即可。 ...
1、用料：牛肉200克，洋蔥半個，蘑菇適量，生抽適量，澱粉適量，黑胡椒碎適量，料酒適量，鹽適量，油適量，生薑，蔥花。
2、食材都準備好，自制醬料：醬油2勺，胡椒粉適量，食用鹽半勺，水澱粉2勺。
3、牛肉洗乾淨切絲，倒入料酒，醬油，食用鹽，黑胡椒粉，醃製半小時。
4、油鍋起鍋，放入牛肉炒顏色變了 ...
1、主料：雞胸脯肉500克。
2、輔料：雞蛋清1個、澱粉3湯匙。
3、調料：食鹽1茶匙、姜5克、料酒1湯匙、番茄醬適量、黑胡椒1/2茶匙、植物油500毫升。
4、雞胸脯肉清洗一下，改刀成小塊，放入料理機和姜一起打成肉泥。
5、加料酒和鹽。
6、加現磨的黑胡椒，再加入澱粉。
7、加蛋 ...
1、用料：香菇3只、青椒1條、皮渣1塊、黑胡椒醬適量、黑胡椒粉適量、鹽適量。
2、皮渣切小塊，青椒改刀小塊，香菇焯過水後切片，開吃。
3、熱鍋冷油煎炒，皮渣本身不吸油，太膩了反而不好吃。 ...
1、主料：牛裡脊1塊。
2、輔料：柿子椒1個、紅椒1個、芝麻適量。
3、調料：色拉油適量、食鹽少許、澱粉少許、黑椒汁3大勺、菠蘿汁半勺。
4、將牛肉表面筋膜剔除後橫紋切薄片，清水中漂洗後擰乾備用；準備醃製醬汁：黑椒汁3大勺+1勺自制混合豉汁料+1/2勺菠蘿汁，加入適量水將其攪拌均勻；將調好的醃 ...