1、材料：豬肉餡200g、半個拳頭大小的土豆兒四個、雞蛋一個。
2、調料：黑胡椒適量、香油三四滴、玉米粉一大匙、五香粉適量、酒一大匙、生抽一小匙、一點點鹽。
3、土豆兒切絲兒。如果有刨絲器也可以刨絲兒哈。用清水淘洗三四遍，直至水不渾濁，泡15分鐘。
4、肉餡兒加雞蛋一個，五香粉，黑胡椒，香油，鹽，酒一大匙，生抽一小匙攪拌上筋，醃十分鐘。
5、玉米澱粉，肉餡和土豆絲抓勻，聞聞味道不夠可以再加一點鹽。
6、八成熱鍋，少許油，煎至兩面金黃即可。
1、土豆切塊後放入煮鍋，加少許鹽煮10分鐘。
2、煮至土豆8分熟即可撈出、控水。
3、撒玉米澱粉，讓土豆表面薄薄的沾一層就行，不必太多。
4、油熱後放入薯角，先別翻動。
5、等薯角表面炸至結殼後再翻動，炸至薯角微黃後即可撈出。
6、放入黑胡椒，少許鹽，拌勻。
7、淋少許番茄沙司即可。
1、材料：雞脯肉400克，洋蔥片50，蒜蓉15克，黑椒碎20克，青、紅辣椒各10克，鹽、糖、蠔油、醬油、生粉、花生油各適量。
2、雞脯肉洗淨切塊，用鹽、糖、生粉、花生油、醬油拌勻備用；
3、青紅辣椒去籽洗淨，切塊備用；
4、開鍋下油，爆香洋蔥、蒜蓉和黑椒，下雞肉翻炒片刻，然後加入蠔油、青紅辣椒和少許水繼續翻炒，然後收汁、調味便可上碟。
1、大火加熱平底鍋，鍋熱後倒入食用油(家裡吃什麼油倒什麼就好)。油量大約3-4cm高就夠用。
2、倒入速凍薯角，薯條薯角後撈出淋油。
3、這期間鍋內再下第二鍋薯角。
4、待第二鍋變色後撈出，再將第一鍋倒回鍋內復炸(注意捻小火)。
5、至薯角金黃色後撈出，第二鍋薯角重複上述步驟，撈出後撒上適 ...
1、材料：雞胸肉一塊（約300g)、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油一勺、油少許。
2、雞胸肉切成大塊（大概一個棗子那麼大），撒鹽、黑胡椒拌勻，醃製15分鐘。
3、蠔油加約50ml開水拌勻待用（這裡一定要用開水，至少是熱水，冷水倒進鍋裡會使鍋內溫度迅速下降，延長了肉的成熟時間，肉就會不好吃了）。
4、 ...
1、食材：烏冬麵1包、蝦仁適量、胡蘿蔔青辣椒適量、小蔥白適量、蒜半頭、黑胡椒適量、油鹽適量、生抽2勺、老抽半勺、蠔油小半勺、香油小半勺、料酒1勺。
2、準備材料，蝦仁用少許鹽，一勺料酒，黑胡椒醃製20分鐘。
3、烏冬麵煮2分鐘撈出備用。
4、鍋中倒入油，油熱放入蒜蔥炒出香味放入蝦仁翻炒，隨後放 ...
1、大火加熱平底鍋，鍋熱後倒入食用油(家裡吃什麼油倒什麼就好)。油量大約3-4cm高就夠用。
2、倒入速凍薯角，薯條薯角後撈出淋油。
3、這期間鍋內再下第二鍋薯角。
4、待第二鍋變色後撈出，再將第一鍋倒回鍋內復炸(注意捻小火)。
5、至薯角金黃色後撈出，第二鍋薯角重複上述步驟，撈出後撒上適 ...
1、用料：意麵適量、牛肉1塊、番茄2個、洋蔥1個、紅甜椒2個、青椒1個、蒜若干瓣、花椒粉1小茶匙、黑胡椒少許、黃油1小茶匙、鹽適量、食用油適量、生抽適量、水適量。
2、將牛肉洗淨切成長條；紅甜椒、青椒、洋蔥分別切成絲；蒜切末；番茄去皮切成丁，然後全部裝盤備用。
3、在牛柳中加入1小茶匙的黃油、1小 ...
黑椒汁的作法：主要原料：蒜茸80克，洋蔥粒200克，西洋芹菜末150克（炸幹水分待用）。
作法步驟：牛油化開，加小火炒熱，加尖椒粒8克，黑胡椒末300克炸炒，再加入去水分的洋蔥末、蒜茸等，加入番茄汁250克，蠔油110克，白糖150克，味精30克，雞精25克，美級15克，老抽8克，鮮湯650克小火炒去 ...
1、材料：烏冬麵1包、大蝦4只、胡蘿蔔半個、青椒半個、洋蔥半個、小蔥2-3根。調料：油2匙、鹽適量、老抽1匙、現磨黑胡椒碎1匙、醋1/2匙。
2、大蝦去頭，去殼，留尾部殼（比較好看），用刀劃開背部，挑去蝦線待用。
3、胡蘿蔔、洋蔥、青椒切成均勻細絲，小蔥切段待用。
4、燒一鍋開水，將烏冬麵倒入 ...