1、材料：雞胸肉一塊（約300g)、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油一勺、油少許。
2、雞胸肉切成大塊（大概一個棗子那麼大），撒鹽、黑胡椒拌勻，醃製15分鐘。
3、蠔油加約50ml開水拌勻待用（這裡一定要用開水，至少是熱水，冷水倒進鍋裡會使鍋內溫度迅速下降，延長了肉的成熟時間，肉就會不好吃了）。
4、開大火，鍋燒熱後倒少許油，放雞肉翻炒，雞肉表面變色後倒入蠔油汁，翻炒幾下，出鍋。
1、材料：雞胸肉一塊（約300g)、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油一勺、油少許。
2、雞胸肉切成大塊（大概一個棗子那麼大），撒鹽、黑胡椒拌勻，醃製15分鐘。
3、蠔油加約50ml開水拌勻待用（這裡一定要用開水，至少是熱水，冷水倒進鍋裡會使鍋內溫度迅速下降，延長了肉的成熟時間，肉就會不好吃了）。
4、開大火，鍋燒熱後倒少許油，放雞肉翻炒，雞肉表面變色後倒入蠔油汁，翻炒幾下，出鍋。
1、用料：大米2量杯，藜麥1量杯，胡蘿蔔1根，雞胸肉1塊，蔥姜適量，醬香汁適量，清水適量。
2、胡蘿蔔清洗乾淨後切成滾刀塊，生薑切成絲，小蔥切成蔥花。家中如有香菇，在這兒一起準備，幹香菇要提前浸泡。
3、雞胸肉，切成一釐米見方小塊，沒有骨頭，夾雜在米飯中，吃起來更過癮，當然這個非常時期，如果說家裡有豬肉、蝦仁等肉類可以替代。
4、大米倒在盆中，然後加入藜麥放一起，用清水淘洗2~3次備用，因為有了粗糧加入，米飯營養價值更高。
5、鍋燒熱，放入少量的油，先放入薑絲煸幹，放入蔥花翻炒兩下，倒入雞肉塊和胡蘿蔔塊，放入醬香汁翻炒均勻，如家裡沒有用蠔油和生抽來調味，再放入鹽一樣香。
6、然後倒入清洗好的大米，關掉火，翻炒均勻，不需要放任何多餘調味料，醬香汁中已經包含有。
7、把鍋中食材轉到電飯煲中，加入比平時煮飯少一點水量，鍋中食材空隙較大，有融入水量進去，所以要少加一些，表面鋪平，按下煮飯鍵，和平時煮米飯程式一樣。
1、食材：雞胸肉400克、姜3克、蒜2克、蔥3克、幹辣椒1克、香辣醬5克、胡椒粉2克、生粉5克、生抽2克、老抽2克、鹽2克、雞粉2克。
2、雞胸肉放入盆中，加生粉、胡椒粉、花生油抓勻，醃製15分鐘。
3、姜切小片、蒜切粒、幹辣椒切段、蔥切段、香辣醬一勺，沒有香辣醬可用豆瓣醬代替。
4、鍋內熱油，下姜、蒜、幹辣椒、蔥白小火炒香。
5、將雞胸肉放入鍋中大火翻炒，炒散炒變色。
6、加入香辣醬、適量生抽、老抽炒上色。
7、最後調入少許鹽和雞精，放入蔥段翻炒幾下。