黑椒豬柳面的做法

　　1、豬排用刀背拍松改刀，正反兩面撒鹽和黑胡椒碎，加兩勺黃酒勻抹在豬柳表面，按摩豬柳5分鐘入味，靜置半小時。

　　2、剔下的豬骨、帶肥膘豬肉同下沸水，入鹽少許，大火熬湯，用細網瓢去雜質和泡沫。

　　3、土豆、胡蘿蔔，蘑菇切塊，待清除豬肉湯中雜質後下鍋，同煮2小時。嘗一口湯，根據需要新增適量的水或著鹽。

　　4、取平底鍋，下橄欖油，兩面嫩煎豬柳，表面略帶金黃色即可出鍋。

　　5、煎肉的同時，另取鍋用清水煮麵，如果用義大利麵，注意包裝上寫的煮麵時間，根據自己的口味調整時間，煮10分鐘。

　　6、面煮好，濾水後入碗，入豬肉湯（豬骨和帶肥膘的豬肉不用），配豬柳，在麵湯裡撒適量鹽調味。

　　1、豬排用刀背拍松改刀，正反兩面撒鹽和黑胡椒碎，加兩勺黃酒勻抹在豬柳表面，按摩豬柳5分鐘入味，靜置半小時。

　　2、剔下的豬骨、帶肥膘豬肉同下沸水，入鹽少許，大火熬湯，用細網瓢去雜質和泡沫。

　　3、土豆、胡蘿蔔，蘑菇切塊，待清除豬肉湯中雜質後下鍋，同煮2小時。嘗一口湯，根據需要新增適量的水或著鹽。

　　4、取平底鍋，下橄欖油，兩面嫩煎豬柳，表面略帶金黃色即可出鍋。

　　5、煎肉的同時，另取鍋用清水煮麵，如果用義大利麵，注意包裝上寫的煮麵時間，根據自己的口味調整時間，煮10分鐘。

　　6、面煮好，濾水後入碗，入豬肉湯（豬骨和帶肥膘的豬肉不用），配豬柳，在麵湯裡撒適量鹽調味。

　　1、原料：意麵150g、豬肉150g、青椒30g、洋蔥30g、紅蘿蔔20g、黑椒適量。

　　2、青椒，洋蔥，紅蘿蔔，豬肉分別切絲。

　　3、鍋中加水跟適量的鹽燒開，放入意麵，煮至意麵熟透，到處，用冰水泡下意麵撈乾待用。

　　4、鍋中下底油，油熱後加入洋蔥，炒到洋蔥透明。

　　5、接著加入豬肉，青椒，炒到6成熟後加入黑椒，炒勻，加入意麵快速炒勻，加入紅蘿蔔絲即可。