黑涼粉做得太稀可以按粉:水=2:1兌成漿,加入原來的涼粉中並不斷攪拌,直到覺得稀度好了就可以。然後再把煮好的涼粉再重新盛到容器,然後放涼,再放到冰箱裡鈍化一夜就成形了。這時候吃可以根據個人喜愛加入蜂蜜或者酷和其他的調料。
黑涼粉做得太稀可以按粉:水=2:1兌成漿,加入原來的涼粉中並不斷攪拌,直到覺得稀度好了就可以。然後再把煮好的涼粉再重新盛到容器,然後放涼,再放到冰箱裡鈍化一夜就成形了。這時候吃可以根據個人喜愛加入蜂蜜或者酷和其他的調料。
方法/步驟:
1、把包裝盒開啟,取出裡面的涼粉,把涼粉倒進大碗裡,然後加入大概兩碗半的冷水或者涼開水和開,用筷子或打蛋器用力攪拌,直至調成無核糊狀。
2、把約250ml的水倒入鍋裡燒開,如果想把涼粉做成甜的,可以在水裡放進冰片糖,可以根據自己喜好的甜度來決定下多少片糖,如果拿捏不準的話,等到冰片糖融在水裡後盛一點起來嚐嚐。
3、冰片糖融開後,等到糖水燒得沸騰的時候,把剛才調好的黑涼粉糊倒進去,一邊倒一邊攪拌,攪拌的方向最好順著同一個方向,這樣可以確保涼粉糊攪拌均勻。
4、一直攪拌,直至鍋裡的水燒到沸騰起來,沸騰起來後就可以關火了,然後把鍋裡的涼粉倒到其他容器裡面,等到冷卻成膏狀後就可以食用了。
5、放入冰箱冷藏後風味更佳,可以加入自己製作的冰片糖水,或者是煉奶蜂蜜等,味道和口感都超讚!想要好看點的話,可以把涼粉膏拿出來切成小方塊,再切些芒果香蕉等放進去,那絕對是視覺和味覺的一大享受。
6、注意事項:
(1)100g的涼粉大概就放250ml左右的水,水多了會做不成膏狀,水少了涼粉膏會不夠爽滑,一般每盒涼粉都有製作說明書,按照上面的量度製作就行了,也不必太過恪守說明書上的量度,其實多一點水和少一點水沒多大區別,只要不要相差太多就行了。
(2)如果是喜歡在涼粉里加入煉奶蜂蜜等朋友,在第二步那裡可以不加入冰片糖,因為加入冰片糖後涼粉膏做出來是甜的,再加入甜的東西就會過甜不好吃了。
(3)涼粉冷卻變成膏狀的時間比較長,正常夏天室溫起碼也要幾個小時,所以建議晚上做好,等它涼了放進冰箱,第二天拿出來吃口感肯定贊。
果凍、布丁、雙皮奶、冰凍、慕斯蛋糕等。
白涼粉是一種中國南方著名小吃,以植物涼粉膠等原料製成,產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點,風味怡人,誠為夏季消暑佳品。其原料是天然的仙草粉或者是澱粉類的食物。
1份涼粉的質量大致為300克,其中含有熱量111大卡,需要散步76.6分鐘消耗完。雖然涼粉的熱量低,對於減肥有幫助,但減肥期間如果攝入的卡路里過低,甚至低於800卡路里一天,那麼很容易導致營養不良,身體的代謝也會變緩,停止減肥之後,多吃點東西就很容易發胖。因此,在減肥期間不建議只吃涼粉,而應該進行合理的膳食搭配。
白涼粉的功效:
1、白涼粉中的碳水化合物,可促進人體的新陳代謝、潤腸通便,從而起到美容養顏的作用。
2、白涼粉還能夠消暑解熱、軟化血管、降低血壓,是心血管疾病和糖尿病患者的食療佳品。
3、不同原料製成的白涼粉,其營養功效也不同。如豌豆涼粉,可殺菌消炎;綠豆涼粉可增進食慾、降血脂等。