黑白海參有什麼區別

　　1、黑海參，為海參科動物黑海參、黑赤星海參、米氏海參及期近緣種的全體。生活時全體深黑色或微帶棕褐色，僅管足末端為白色。多成群棲息於潮間帶和珊瑚礁沙底，大形個體常棲息於4-6m或更深一些的海底。生活時體背紫褐色，常有明顯的7-8個黑褐色斑塊；腹面為赤褐色。生活於潮間帶珊瑚礁或岩石下。生活時體緣黑褐色或赤褐色，觸手為黑色，管足帶黃褐色腹面色較淺。

　　2、白海參又名白玉參，是極為稀有的海參，是刺參的一種遺傳變異，在自然界中十分罕見。白海參不僅數量極少，對生存水質的要求極為苛刻。如果海水受到輕微汙染，白玉參就無法存活，另外，白玉參相對來說也有好壞之分，通體乳白，白得透明的白玉參為上等白玉參，身上帶有黃色的參質量稍次。

　　1、看顏色，野生的海參無論是生的還是熟的顏色都是有深有淺的，養殖的海參無論是生是熟都是一個顏色。

　　2、看管足，野生的海參管足粗而短，養殖的海參管足細而長。

　　3、看價格，野生海參的出海價格一般在120塊以上，市場上賣的另當別論。

　　紅海參和海參的主要區別在於外觀不同和生存海域不同：

　　1、外觀不同

　　紅海參的外觀體態通常為外形有六排刺且身體呈褐紅色；而常見的海參外觀形態為圓筒狀，身體呈黑褐色，管足會沿著身體以5個步帶來排列或遍佈全身。

　　2、生存海域不同

　　紅海參只有在朝鮮、日本以及俄羅斯的部分海域內才能見到；而海參在世界各個海域內都有分佈，食用海參大多分佈於熱帶珊瑚礁內。

　　紅海參也是野生海參的一種，它對於生長環境以及水域的要求很高，不能在有汙染的海域內生存，所以只有少部分海域才有紅海參存在，一般而言最為優質的紅海參通常產於俄羅斯的海域內。紅海參生長較為緩慢且必須在低溫環境下才能生長，通常是在冬天和夏天分別休眠一次，紅海參也可以在100米到350米海底內生長。