野生海參的營養價值和售價都比人工養殖的海參高，參齡越長的野生海參營養物質越多，而人工養殖的海參生長速度較快，營養價值較低；野生海參的顏色深淺不一，底足粗短，而養殖海參通體顏色一樣，底足細長；野生海參肉質厚實有彈性，人工養殖的海參肉質鬆軟；野生海參參刺粗壯，養殖海參參刺尖長。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊八珍，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
野生海參相對較好。野生海參多生長在水質極佳的遠海區、深海區，以海藻和浮游生物為食。野生海參生長年限長，需要自己覓食，運動量大，肉質厚實有彈性。野生海參比冰海參更加新鮮，口感更好，冰海參經過冰凍後口感降低。
假海參和真海參的區別
1、大小不同，真海參個體大、肉質肥厚，質量好。假海參個體小、肉質薄的，質量差。
2、鹽味不同，真海參鹽味是淡的。假海參則鹽味較重的。
3、外形不同，人造海參沒有嘴和肛門，海參刺長短整齊劃一，顏色烏黑髮亮，不自然。真正的海參，兩端都有開口，而且顏色呈棕褐色、棕黑色，色澤均勻，海參刺長短不一。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。
我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。
大連海參和山東海參的區別：
1、生長週期不同。大連地處黃渤海交界處，海域的水溫較低，大連海參的生長期更長，而山東海參生長期較長。
2、營養豐富程度不同。大連海域的海藻類植物比較豐富，因此大連海參的營養則更為豐富，而山東海參營養則較差。
3、加工工藝不同。大連海參加工工藝更佳，而山東海參加工工藝 ...
1、用途的不同：
在國內，海參有上千年的食用歷史。從中醫角度來看，海參為“扶正補虛、補腎壯陽、滋陰補血”之物。
這些在西方人概念裡並不存在，他們完全不食用海參、人參、燕窩、動物鞭具這些“奇怪的東西”。但這並不意味著他們不認同海參的營養價值，海參在國外主要用於藥物提取（皂苷等），消耗量極小。
這 ...
活海參與幹海參的營養價值大致相同。
只有被人體很好地吸收，利用的才是營養。鮮活海參營養是最原始的，營養吸收速度慢，而幹海參在加工過程中有高溫高壓的工藝，使得營養物質結構有所變化，經過發泡後，營養價值可以被人體更好的吸收利用。所以實用最好選擇幹海參。 ...
1、俄羅斯海參好吃些。俄羅斯海參全是野生的，國內海參更多幾乎都是養殖的。
2、俄羅斯無汙染的大海，給了海參特別重要的生長環境，俄羅斯海參生長及其緩慢，要四五年，甚至七八年才長成，營養沉澱很高，而且國外出口檢測非常嚴格，不合格的海參也出不了口。
3、國內養殖的海參，是海參飼料喂大的速生參，而且在養殖 ...
大連海參較好於印尼海參。大連海參是遼寧省大連市的特產，以肉質厚、刺飽滿、口感好著稱。我國南北海域都出產海參，其中黃渤海域出產的遼刺參早在清代就被識者高人尊為海參上品，馳名中外。作為唯一進入藥店的海參，遼刺參明代時就被收入本草。本草從新指出："海參，產遼海者良。"
中國通稱的海參，包括海 ...
1、俄羅斯海參好吃些。俄羅斯海參全是野生的，國內海參更多幾乎都是養殖的。
2、俄羅斯無汙染的大海，給了海參特別重要的生長環境，俄羅斯海參生長及其緩慢，要四五年，甚至七八年才長成，營養沉澱很高，而且國外出口檢測非常嚴格，不合格的海參也出不了口。
3、國內養殖的海參，是海參飼料喂大的速生參，而且在養殖 ...
活海參和幹海參，幹海參更有營養。
幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。有提高免疫、延年益壽、消除疲勞的功效。
幹海參是海參經過加工後的製成品，儘管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運 ...