黑皮雞樅菌好吃嗎

　　好吃與否依據個人口味，但營養很豐富。

　　雞樅菌中文名：黑皮雞樅菌，具有很高的食用和藥用價值，也是我國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受人們的青睞。

　　據《本草綱目》和《本草從新》等藥物學記載，雞樅菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用，有養血潤燥、健脾胃等功效，可用於治療食慾不振、久瀉不止、痔瘡下血諸症；現在醫學研究發現，雞樅菌中含有麥角甾醇類物質及治療糖尿病的有效成份，對降低血糖有明顯效果；並有抑制人體癌細胞生長的作用。雞樅菌因其口感獨特，營養豐富，從古至今都是市場上的暢銷品種。

　　黑皮雞樅菌需要焯水，只有焯水後才可以放入鍋裡進行翻炒。在翻炒黑皮雞樅菌之前，要把黑皮雞樅菌清洗乾淨，將黑皮雞樅菌對半掰開，這樣更利於炒熟，如果和五花肉一起翻炒的話，儘量將五花肉切的薄一點。黑皮雞樅菌的營養很豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、磷、脂肪以及多種氨基酸等人體所需的營養物質，一般人群都可以食用。

　　1、平時在烹飪黑皮雞樅菌的時候是需要提前把它放入鍋中焯水的，當黑皮雞樅菌焯完水之後我們就可以把它從鍋中撈出來濾幹水分，然後再將它和其他的食材一起倒入鍋中炒熟即可食用。

　　2、黑皮雞樅菌對於很多人來說並不是一種非常熟悉的食材，它具有鮮嫩、醇香的口感以及味道，同時它還有一定的藥用價值，我們如果對它感興趣的話也可以試著購買黑皮雞樅菌並烹飪、食用。

　　3、黑皮雞樅菌中含有非常豐富的營養，比如維生素、氨基酸，它還含有多糖、黃酮這類生物活性成分，適當的食用黑皮雞樅菌可以很好的給我們的身體補充營養、提高免疫力。