1、黑皮雞樅菌的採收，其實原則上是越嫩越好的，也就是雞樅菌剛剛出土至傘緣與菇柄成45度角的時候是最佳，而以傘緣平直之前為其最低標準。
2、如果菇傘平直，或者是翻轉者，那麼就代表已經是過老，甚至是口感較差了。
3、黑皮雞樅菌的採摘，最好是每天清晨，如過了中午之後，往往因氣溫過高而致菇體很快即行腐爛。
4、採收時手指拿牢菌柄下部輕輕往上撥起，採摘時要防止菌柄斷裂，注意保護好小菌蕾。
5、新鮮雞樅採收後，將其假根一一切除，並削淨菇柄基部的附土，然後放入塑膠袋或保鮮盒，置於12℃之儲存庫中，可儲存良好之鮮度達一週以上。
黑皮雞樅菌需要焯水，只有焯水後才可以放入鍋裡進行翻炒。在翻炒黑皮雞樅菌之前，要把黑皮雞樅菌清洗乾淨，將黑皮雞樅菌對半掰開，這樣更利於炒熟，如果和五花肉一起翻炒的話，儘量將五花肉切的薄一點。黑皮雞樅菌的營養很豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、磷、脂肪以及多種氨基酸等人體所需的營養物質，一般人群都可以食用。
1、黑皮雞樅菌300克左右，青紅辣椒各一個，蒜2、3瓣，鹽適量，醬油適量，雞精適量。
2、黑皮雞樅菌洗乾淨，青紅辣椒切絲。
3、油燒熱，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮雞樅菌。
4、炒至水份慢慢溢位來，會慢慢變軟，然後加入醬油、雞精，繼續翻炒。
5、差不多看到黑皮雞樅菌軟透了，鍋裡也有它溢位來的水份，放入辣椒。翻炒辣椒過青，加鹽，翻炒一小會就可以了，關火，裝盤。
1、平時在烹飪黑皮雞樅菌的時候是需要提前把它放入鍋中焯水的，當黑皮雞樅菌焯完水之後我們就可以把它從鍋中撈出來濾幹水分，然後再將它和其他的食材一起倒入鍋中炒熟即可食用。
2、黑皮雞樅菌對於很多人來說並不是一種非常熟悉的食材，它具有鮮嫩、醇香的口感以及味道，同時它還有一定的藥用價值，我們如果對它感興趣的話 ...
好吃與否依據個人口味，但營養很豐富。
雞樅菌中文名：黑皮雞樅菌，具有很高的食用和藥用價值，也是我國傳統的藥用真菌之一。因其鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受人們的青睞。
據《本草綱目》和《本草從新》等藥物學記載，雞樅菌具有“益胃、清神、治痔及降血脂”等作用 ...
我們在烹飪黑皮雞樅菌之前要把它放入鍋中焯水，然後才能將它從鍋中撈出來濾幹水分再和別的食材放入鍋中翻炒。黑皮雞樅菌具有鮮嫩、醇香的口感以及味道，它含有還有豐富的營養，適當的食用它可以提高我們身體的免疫力。
需要給黑皮雞樅菌焯水嗎
我們平時在烹飪黑皮雞樅菌的時候是需要提前把它放入鍋中焯水的，當黑皮雞樅 ...
1、食材：黑雞樅150g、蘿蔔丁少量、豌豆少量、玉米粒少量、食用鹽適量、生抽適量、熱水適量、食用油適量。
2、黑雞樅清洗乾淨。
3、焯水一兩分鐘，焯軟了，控水撈出，就可以撕成兩半了。
4、麼錦蔬菜，也是要焯一下水，兩三分鐘這樣。怕炒的時候，炒不熟。
5、然後起鍋倒油，放麼錦蔬菜丁，翻炒均勻 ...
1、主要材料：新鮮黑雞樅80克。
2、輔材：辣椒幹30克。
3、調味品：花雕酒、白糖、胡椒粉、鹽適量。
4、黑雞樅菌除掉泥腳，在水流下衝一下，脫幹水份;
5、辣椒幹切圈，放進炒菜鍋，小土炕出味道。下油，文火再次煎，待出香甜味，放入黑雞樅菌，轉火煸炒。等溫度上去後，沿鍋邊烹一點花雕酒，撒一點 ...
步驟如下：
1、使用溫水浸泡黑雞樅菌，使其泡漲；
2、加入少許澱粉清洗黑雞樅菌，這樣能把菌中包裹的細沙和雜質清洗得更乾淨。使用麵粉等亦可。
黑雞樅菌含人體所需的各種氨基酸，蛋白質，脂肪，維生素，以及鈣，磷等物質。常食用，有補益腸胃、益胃清神的功效。對脾虛納呆、消化不良等還有一定的治療作用。 ...
1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。
2、準備新鮮雞樅菌。
3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。
4、用手撕成絲。
5、青椒切成絲。
6、提前泡軟的黑木耳切成絲。
7、起油鍋。
8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。
9、接著放入黑木耳絲翻炒。 ...