黑米可以和燕麥小米一起煮嗎

　　黑米與燕麥、小米等一起煮可做五穀雜糧粥，做法如下：

　　主料：

　　黑米、燕麥、小米、花生、薏米

　　輔料：

　　白砂糖

　　步驟：

　　將黑米與薏米浸泡在40攝氏度左右的溫水中約一小時；在鍋中倒入鍋容量二分之一的水，待水燒開後，放入洗淨的燕麥、小米、花生與浸泡好的黑米、薏米；蓋好鍋蓋，中火煮40分鐘；出鍋後按照個人口味新增白砂糖即可。

　　黑米和紅棗是做八寶粥的原料，以下介紹八寶粥的做法。

　　主料：黑米30克、粳米70克。

　　輔料：棗20克、銀耳15克、芝麻10克、大豆15克。

　　做法：

　　1、 黃豆用溫水浸泡1小時後換水洗淨；

　　2、 銀耳泡軟後摘去老蒂，紅棗去核；

　　3、 將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量；

　　4、 煮約1小時後加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻繼續煮約30分鐘即可。

　　注：可根據個人口味在食用時加入白糖。

　　能。黑米和黑豆性味一樣，都屬於味甘，性平的食材，黑米歸脾，胃，腎經，黑豆歸脾，腎經，黑米所含的營養成分包括膳食纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物，以及人體必需的8種氨基酸、錳、鋅、銅等礦物質，維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等成分，黑豆所含的營養成分除了蛋白質、脂肪、維生素、微量元素之外，還含有黑豆色素、黑豆多糖、異黃酮等生物活性物質，二者的營養成分不相剋，同煮食用營養價值更高。

　　黑米屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠 和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。