黑米和燕窩可以煮嗎

　　黑米和燕窩一起煮有補虛健身，抗衰益壽的功效。

　　一、燕窩：

　　1、主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；

　　2、微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的氨基酸；

　　3、滋陰潤肺補而不燥，養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；

　　4、益氣補中促進血液迴圈，增進胃的消化和腸道吸收力。

　　二、黑米：

　　1、含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素；

　　2、營養豐富；

　　3、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。

　　能。紅豆性微寒、味甘，含有纖維素、維生素、蛋白質和礦物質等營養成分，而黑米性平、味甘，主要成分為澱粉、蛋白質，脂肪，礦物質，含少量的B族維生素類及糖類，兩者性味並不衝突也不會產生相剋反應，因此適合一起食用。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米， 屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠 和世界米中之王的美譽。我國不少地方都有生產，具有代表性的有東北黑米、陝西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。

　　黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，食、藥用價值高，除煮粥外還可以製作各種營養食品和釀酒，素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。最具代表性的陝西洋縣黑米、自古就有藥米、貢米、壽米的美譽。

　　紫米和黑米能一起煮，紫米和黑米在性味以及成分上均無相剋衝突，而且其營養價值功效類似，同煮食用可增強其營養價值，是非常好的飲食搭配做法，建議無論是煮米飯或煮粥食用，都要先將這兩種米提前浸泡五六小時再烹飪。